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砂锅毛豆炖鸡的吃法
砂锅毛豆炖鸡
1. 毛豆 仔鸡洗干净 仔鸡切小块
2. 葱姜蒜 干辣椒准备好
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2016-03-09
砂锅毛豆炖鸡的吃法
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砂锅牛尾的吃法
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砂锅牛尾 1、牛尾洗净,斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净,浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。 2、大火烧沸煮锅中的足量热水后,将牛尾放入氽煮3分钟,煮出血沫,取出用清水冲洗干净,再沥干水分待用。 3、大火烧热炒锅中的油,七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香,随后下入牛尾、干贝和火腿片,烹入料酒和老抽,大火炒匀,使牛尾充分与汤汁接触。 4、将所有材料、汤汁转入砂锅中,然...
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砂锅鱼头的吃法
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砂锅鱼头 1.先将鱼板切片,虾子剪去须角,金针先打结后泡软,泡软的香菇1开4,姜切片略拍后切细末,辣椒去籽切小段,青蒜苗切斜片备用 2.再将大白菜先1开4,切去粗梗后切大片块放入滚水中汆烫备用 3.并将金针、墨鱼、鸟蛋、蹄筋、豆皮和豆枝放入滚水中汆烫后,捞出沥水备用 4.接着将鱼头先抹上少许酱油、酒、盐和胡椒粉略腌,放入油锅中炸酥炸干后捞出沥油,再将扁鱼炸一下呈现金黄酥脆后,捞出沥油略...
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砂锅饺子的吃法
砂锅饺子,也可以叫做一锅鲜。砂锅里盛有太多的鲜美之物了,满满的一锅吃下肚子真是饱饱的,温暖又满足。饺子是自己新手包的,高汤也是用焖烧锅慢慢地焖的。 1首先准备好高汤,今天我用的是鸡架汤。 2将饺子包好。 3准备好各种配菜:青菜、金针菇、冻豆腐、豆腐果,还有泡发的虾米和木耳。 4取一砂锅将冻豆腐、豆腐果、泡发的虾米和木耳放入,舀上半锅鸡架汤,并加盐调味,煮大约5...
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乳鸽砂锅的吃法
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乳鸽砂锅 (1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形。 (2)大白菜切成4厘米见方的片,粉丝剪段,笋尖一分为四,洗净,装入砂锅待用。 (3)乳鸽宰杀去毛和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。 (4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,鸽肉,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,煮10分钟,除尽浮沫,倒入砂锅内,上台即可。 天地沙锅煲乳鸽 1、大皇鸽洗净后放入斩成块,焯水。 2、把...
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砂锅排骨的吃法
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砂锅排骨 1. 排骨用清水浸泡1小时,然后沥水, 2. 排骨冷水下锅, 3. 锅开后,撇去血沫, 4. 将焯水后的排骨倒入高压锅中,倒热水没过排骨,加入葱段和姜片, 5. 加入料酒, 6. 上气后,压25分钟,排骨已经熟了, 7. 压好的排骨,倒入砂锅中,加入冻豆腐,大火煮开, 8. 然后加入白菜,炖5分钟,最后加1小勺盐即可。 ...
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砂锅煮饭的吃法
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肥肠砂锅的吃法
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肥肠砂锅 (1)草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。 (2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。 (3)肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块。 (4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠,炒香。掺白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,然后加入盐调味,最后倒入砂锅内,上台即可。 石锅肥肠 1、大火将水烧沸,肥肠汆水后冲凉洗净,放入囟...
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冬瓜炖鸡的吃法
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冬瓜炖鸡 微波炉作法: 1.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。 2.鸡腿洗净切块,放入容器中加水至淹过鸡块,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热5分钟后捞出鸡块,倒出汤汁备用。 3.将所有材料及调味料A放入容器中,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热15分钟后取出,加入调味料B拌匀,再焖15分钟即可。 电磁炉作法 1.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用...
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当归炖鸡的吃法
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当归炖鸡 1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成. 2.每日一次,晚餐作菜佐食. 小诀窍 健康提示: 适用于面色苍白,唇甲不华,头昏目眩,月经不调,产后虚弱,跌打损伤等症. 当归炖鸡 1、红枣、百合、枸杞分别洗净,生姜切成片; 2、将鸡斩成大块,入开水锅焯水,去掉杂质和血水; 3、捞出鸡块,冲洗...
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天使恶魔在哭
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花瓜炖鸡的吃法
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花瓜炖鸡 (1)鸡剁块,在滚水内稍微川烫去血水后捞出,放入炖锅内,加入所有调味料炖约20分钟,再倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。 花瓜竹笙鸡汤 1. 竹笙洗净,用清水浸泡1小时,捞起切段; 2. 洗净光鸡,斩大块,汆水捞起; 3. 把10碗水放入煲内煮沸,放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水,大火煮沸,转中小火煲一个半小时,试味后再下盐,即可食用。 小诀窍 功效: 鲜香开胃...
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骚年如此给力
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花菇炖鸡的吃法
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备好食材 花菇剪去根,清洗一遍,生姜去皮洗净,切片 草鸡洗净斩小块 ...
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娜春相爱永久
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南瓜炖鸡的吃法
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南瓜炖鸡 1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏. 2.斩成小块. 3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水. 4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥. 5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味). 6.大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好. 7.转小...
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香菇炖鸡的吃法
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香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡 (1)鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水后捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。 电饭锅香菇炖鸡 1.电饭煲加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。 2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦...
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腿上的透明丝袜
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糟毛豆的吃法
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【美食家主题赛--第二季】--糟毛豆 毛豆清水侵泡后,剪去头尾,装入微波蒸碗内备用。 蒸碗内加适量细盐,并将清水加至接近毛豆表面。 ...
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小土豆逗你乐
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盐水毛豆的吃法
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盐水毛豆 1.把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏。 2.锅里加入水,水中放盐,盐要多放些,这样容易入味,放八角大料,我还抓了一捏花椒,感觉象在煮腌咸鸭蛋的水。 3.最重要一点要放半小勺油在水中,据说这样煮好的毛豆颜色绿,卖相好然后开火,大火烧开转中火,最后烂的程度取决于你的喜好。 盐水毛豆 1.毛豆用清水反复搓洗干净,用剪刀剪去豆荚两头,以便入味 2.锅中...
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馃啒
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麻辣毛豆的吃法
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麻辣毛豆的做法与步骤 1. 将毛豆清洗干净;用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口。 2. 准备好调味料;将毛豆放入锅中,加足量的水,再倒入调味料、花雕、盐。 3. 大火煮开后,转小火煮大约半个小时,直到毛豆完全变软;煮好的毛豆捞出沥干水分。炒锅上火,倒入少量油,加花椒和干辣椒,慢焙炒香后倒入毛豆。 4. 倒...
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煮毛豆的吃法
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煮毛豆-夏日的经典小吃 把毛豆洗净(250g/一人份),用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分(为了能使豆子更好入味,传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了) 剪好的毛豆,加20g盐,加冷水(没过豆子就好了...
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水煮毛豆的吃法
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热菜
无油版----水煮毛豆 毛豆剪去两头,洗净 倒入锅内,翻炒,不放油加入少许花椒翻炒 加入八角,翻炒...
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凉拌毛豆的吃法
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凉拌毛豆 1. 买回的毛豆放进盆里,用盐粒搓掉毛豆表面的细毛使毛豆更容易入味,搓完之后,(先盐搓后再浸泡)清洗干净,再剪去两端口 2. 这是准备好的一些食材 3. 锅内加凉水,加入八角,桂皮,香叶,放入剪好的毛豆还要放适量盐,大火煮开后,再煮3分钟左右 4. 煮3分钟过后将煮好的毛豆捞出沥水,要立即下入冷水中放凉,毛豆凉后再从盆中捞出沥水放入碗里放葱末,蒜末,...
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