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简易的粉蒸排骨的吃法
简易的粉蒸排骨
1. 将葱切成葱花,蒜,红辣椒切粒备用
2. 热锅热油放入蒜炒香用碗盛起,往碗里倒入豆豉汁(豆豉先不要加,我家刚好剩这个豆豉所以我就用这个了,记住不要选太咸的豆豉哦)
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2016-03-09
简易的粉蒸排骨的吃法
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粉蒸排骨 1、将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末。 2、将豆瓣酱、少量老抽(主要是上色用的)、蒜末、酒醩汁、少量白糖、鸡精、少量盐、 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉。 3、蒸笼下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去。 4、上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可。 粉蒸排骨藕 1、葱洗净打结,姜洗净...
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香菜粉蒸土豆排骨 1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段,土豆切成小块、香菜切成小段备用。 2.用精盐,豆瓣,味精,酱油,五香粉,椒麻粒,料酒,鲜汤,白糖等材料将排骨拌匀,静置10分钟,拌入米粉和油。 3.取一个盆,放入土豆,再铺上拌好的排骨,放入蒸锅内蒸1个小时,撒上香菜即可。 小诀窍 土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。 土豆蒸排骨 1.葱切段、姜蒜切片,排骨洗净 2.汤锅烧水,...
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原料 将排骨泡在冷水中一个小时,将血水浸出 将郫县豆瓣酱刮碎 ...
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粉蒸排骨 粉蒸排骨,川菜类,特点:咸辣鲜香,排骨粑软。制作方法是是将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,然后铺于番薯块上,放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。图老师下面就为大家带来这道经典的粉蒸排骨,希望对大家做菜有所帮助。 【(川味)粉蒸排骨南瓜盅】附:自制蒸肉米粉的做法步骤 1....
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粉蒸排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 备料 2. 排骨在凉水中多泡一会儿,30分钟左右 3. 把料包中的小包辣酱(辣酱少放,有小孩儿可以不放)与排骨,酱油,油,葱搅拌均匀,腌一会儿30分钟,时间长要放在冰箱里 4. 腌制好放入大包粉包,加水搅拌均匀,水不要一下放很多 5. 搅拌再放一小会儿 6. 在蒸碗底层放地瓜片,不要太薄 7. 放好排骨,上锅蒸50分钟 8. 蒸时定好时间,不要干...
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粉蒸排骨怎么做才好吃?诀窍就在于腌制的时候要放入酒酿!酒酿不但能够去腥提香,而且还能使排骨的口感变得更好哦~一起来试试吧! 1.准备好所需材料。 2.将排骨切小段,放入豆瓣酱、韩式辣椒酱、花椒粉和腐乳。 3.放入酒酿和蒜粉,加少量水拌匀,用保鲜膜包住放...
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1.排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分 2.加入白酒 3.撒上切片的葱姜腌制15分钟 4.将葱姜拣出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺 5.然后搅拌均匀,一旁腌制 6.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入 7.小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火 8....
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粉蒸排骨 1. 排骨用清水泡一下,把血水泡出来。。然后沥干 2. 泡椒和姜碾碎 3. 加入菜油、粉子、生抽、盐、味精、花椒面、豆瓣及刚才碾碎的泡椒和姜攉匀 4. 胡豆打底 5. 把排骨放在胡豆上开始蒸 6. 大火蒸了半个小时左右,用筷子去戳一下那个排骨,这样蒸出来的要入味点 7. 再蒸半个小时左右就蒸好了,撒上葱花 粉蒸排骨 1...
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粉蒸马兰 1.马兰清理干净,沥水。 2.马兰上撒上适量面粉。 3.撒完后,拌匀,使马兰的叶片上都沾有均匀的面粉。 4.放锅里蒸5分钟即可。 5.蒸的同时,把调料倒入一碗里搅拌均匀。 马兰头蒸白豆腐 1、干马兰头开水冲泡,滤去水分,切得尽量细碎; 2、山药去皮剁碎加入肉糜,加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀; 3、胡萝卜切得细碎; 4、豆腐清水冲洗一下,切成方丁,放在一个浅口碗里; 5、鸡蛋打...
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粉蒸鸡 2LB 不到的嫩鸡, 切块, 用柱侯酱, 辣豆瓣酱, 蒜泥, 白胡椒, 韶酒, 酱油, 腌几个小时, 裹上米粉, 放入垫了土豆的盘里, 蒸40分钟. 粉蒸鸡翅 1、鸡翅买回来处理干净,用凉水浸泡2个小时。 2、在背面切开几刀,加花椒面、料酒、鸡汁卤上1个小时。 3、然后用蒸肉米粉均匀地涂抹在鸡翅的两面。这一步就得用手来一点点地抹了,这样会更入味一些。 4、最后就是放锅里蒸喽,15分钟就好...
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粉蒸鸡块 1.将鸡肉洗净,用刀面把肉拍松,切成块; 2.葱、姜切碎细; 3.鸡肉块装在碗内,加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀,腌2个小时,使之入味; 4.取大蒸碗一个,用米粉垫底,将腌好的鸡肉块(连汁)放入,再加入高汤(200克)拌匀,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时; 5.蒸至酥熟,取出即可。 剁椒蒸鸡块 1.鸡腿去骨切块 2.焯水 3.姜切末,鸡块用姜末、...
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粉蒸猪排 1、排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加入白酒,撒上切片的葱姜腌制15分钟。 2、将葱姜拣出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺,然后搅拌均匀,一旁腌制。 3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火。 4、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎,将米碎倒入排骨中抓...
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粉蒸小排 1、莲藕切块,加入 baking soda,泡水里过夜,这样藕容易在煮后变很粉。 2、小排洗净切块。 3、芋头放滚水煮几分钟,这样容易剥皮。 4、用蒸肉粉把排骨拌匀。 5、冲洗藕,芋头切块,加盐、黑胡椒拌匀。 6、把拌好的小排垒到上面,用高压锅煮一小时: 7、开锅,盛一碗,很香! 豆豉蒸小排 1.豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用 2.锅中放少许油烧热,下蒜末翻炒出香,再下豆豉翻炒一会...
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排骨提前浸泡3小时去除血水,中间要换3次水。 排骨洗净,沥干水分后放入鸡粉、盐、生抽、料酒、五香粉。 放入姜末。 ...
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粉蒸排骨 将猪排骨中放入姜末、蒜茸、干淀粉、红糖、白葡萄酒、盐(1/2茶匙,3g)、酱油(1汤匙,15ml)和油(1汤匙,15ml),混合均匀后腌制至少30分钟。 大米在干净的干炒锅中,用中火煸炒(一定要不停翻动),炒至米粒呈焦黄色,盛出晾凉。凉透后用电动搅拌器(或其他碾碎的工具)打成较细碎的小颗粒,即米粉。 米粉中加入五香粉、高汤(或水)、盐(1/2茶匙,3g)、酱油(另1汤匙,15ml)和油(另1...
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草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,而且含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。 草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 1准备好材料。草鱼洗净,去头尾,把鱼身切成1厘米左右的小块。切好的鱼放入大碗中,加入姜片、葱白,调入1/2茶勺的盐、料酒,抓匀腌制15分钟。 2腌好的鱼,一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。依次裹好装入盘中。放入开水锅...
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麻辣粉蒸排骨的做法大全 排骨,蒸肉米粉,八角,姜,蒜,葱,小米,菜油各适量。排骨,蒸肉米粉,八角,姜,蒜,葱,小米,菜油各适量。小米洗净泡水,待用。小编今天推荐一道麻辣粉蒸排骨教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢! 麻辣粉蒸排骨的做法步骤 1. 把排骨先用水焯一下,去掉血水。土豆去皮切大条用水泡着。 2. 焯水后的排骨洗...
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歲月只有靜好
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粉排骨藕 1.将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块,用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀,腌渍1小时左右(需常翻动)。 2.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成片,跟排骨大小相似,用盐少许腌渍半小时。 3.将排骨、藕片置容器内,倒入五香米粉搅拌,排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错,分层码在大碗内,剩余的米粉亦全部拌入,上屉蒸1.5小时即成。 粉蒸排骨藕 ...
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