1. 鸡脯肉剁碎 放入大碗 加肉一半的水顺一个方向搅打均匀 ,待出浆后加入料酒 生抽 盐 淀粉继续搅打摔拌至上劲。豆腐压成泥 红萝卜香菇切末 姜切末 香油一起加入肉馅里 拌匀(一次加够盐,不再需要另外加了)我是前一晚做好放冰箱腌制的
2. 红萝卜切片垫在盘子底