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1. 土豆切丝用水洗净(最好是用刀切的丝,洗三四遍)
2. 切葱花蒜沫和配菜(芹菜)
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2016-03-09
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1准备原料2把土豆去皮切丝,用凉水侵泡捞起沥干水分3毛芹菜去掉叶子洗净切段4辣皮子泡泡洗净切末 5热锅凉油,油热7成下花椒粒、辣皮子爆出香味6加土豆、毛芹菜翻炒均匀7加香醋翻炒均匀8加盐翻炒均匀9加鸡精10翻炒均匀即可 烹饪技巧:喜欢吃脆脆的土豆丝,用白醋和凉水侵泡20分钟左右即可。 这款家常菜小炒不可久炒,断生即可、醋在加盐之前加,土豆丝和毛芹菜爽口脆嫩。
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