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咸蛋黄大肉包怎么做
咸蛋黄大肉包
步骤
1.
2. 酵母用100克温水化开
3. 先把酵母水和面粉拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
4. 发酵至2倍多,把保鲜膜都粘上了
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2016-03-09
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茄子大肉包 1.发面:酵母融化至温水里,加一勺糖,静置几分钟,将酵母水一点点加入面粉中,边活面边加水,切记水不要一下全倒进,否则变成浆糊啦,把面团活匀(常说的三光)把面盆上放一个盖子,常温下发酵一个小时左右(夏天如此,冬天更长一些)。 2.肉切丁,用甜酱,油养着。 3.茄子切小丁,海米切丁,蒜两瓣切末,姜切末撒些盐、鸡粉,把所有材料混合均匀。 4.发好的面,拿出来揉搓,我家太后做的...
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咸蛋黄虾仁 1.将虾仁从背部剖开一刀,辣椒去籽后切末,咸蛋黄蒸熟后压碎备用 2.取一个大碗,放入虾仁、蛋白和盐拌匀,再加入太白粉拌匀略腌后,放入油锅中炸至熟透、酥脆,再起锅沥油备用 3.倒出锅中余油只留1大匙油烧热,先以小火将咸蛋黄炒至起泡,再熄火放入虾仁翻炒至均匀沾上咸蛋黄末 4.接着加入辣椒末和香菜末拌炒均匀后,撒入白胡椒粉、鸡粉和糖再开大火翻炒均匀即可完成 厨师叮咛: *腌海鲜...
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自制咸鸭蛋 1. 将鲜鸭蛋洗干净,放干水,否则会有细菌哦! 2. 准备好材料 3. 用二个碗分别装上盐和白酒 4. 3.将蛋放在酒里浸透,最好一分钟,一定要高浓度酒哦,这样出来的蛋黄会油油的! 5. 用勺子装点盐轻轻洒在有酒的鸭蛋上,记得是薄薄的一层,不然会咸的 6. 按上面的步骤将剩余的蛋整理好放在沙锅中盖上盖子20天左右就可以煮来吃啦 ...
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咸蛋黄鲜肉馄饨怎么做
咸蛋黄鲜肉馄饨正宗做法/图解/步骤: 1 所有原料图。 2 肉糜放在干净的小锅里,生姜大蒜切末,鸡蛋打散,咸蛋去壳。 3 +五香粉、辣椒椒盐少许、黄酒、鸡精少许调味,将全部材...
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咸蛋黄粽子 1.1将糯米用清水洗净,再加入盐、味精用清水浸泡24小时。 2.2将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽子用。 3...
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紫菜大肉包 1. 自从有了面包机,做包子省功夫多了,先将称好的水145克,现在冬天我用暖水,夏天我是直接用冷水的,到进面包机再放3克的酵母粉和25克白砂糖,最后是高筋面粉 2. 启动面包机的和面程序揉至光滑的面团即可,取出面团放盘里盖上保鲜膜发酵至2倍大 3. 趁面粉发酵的时间来做馅料,肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥,放上食盐、生粉、白糖、生抽、蚝油、少量的水顺一个方向搅拌至结...
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豆腐切块,用水焯一下煮2分钟,控干水备用。 咸蛋黄用勺子碾碎 锅中放一点油,放一片黄油(可以不放),其次放碾碎的咸蛋黄,炒一下。 ...
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咸蛋黄椒香蟹 1.先将膏蟹洗净切块(注意,必须在未松绑之前斩断其大螯,以防被害),蘸上少许干淀粉,用小火油(花椒油)煎至7分熟,然后放入葱姜,烹上料酒,适量水和调味料,加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。 2.做咸蛋黄糊,将膏蟹放入翻炒,淋点面油,出锅装盆即可。 咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐 1.豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎...
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1、材料图,忽略火腿肠 2、南瓜去皮切丁,蛋黄用搅拌机打碎,葱切碎。 3、炒锅烧热,不用油,下南瓜丁小火翻炒。 ...
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咸蛋黄焗南瓜 南瓜切成条状, 洒上干淀粉抓裹均匀, 锅中坐油烧至八,九成热,下入南瓜条炸至约1...
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