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腰花蛋汤的吃法
腰花蛋汤
1. 猪腰洗净除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒和少许料酒)10分钟这样,除去臊味。如果不会切成腰花的话,就叫菜场师傅帮忙切一下。
2. 鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
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2016-03-09
腰花蛋汤的吃法
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腰花蛋汤 1.猪腰洗净除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒和少许料酒)10分钟这样,除去臊味。鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用tuLaoShi.com 2.锅中水开后倒入腰花,烧开时去掉浮沫 ...
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怎样做腰花蛋汤才好吃
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腰花蛋汤 步骤1:猪腰洗净除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒和少许料酒)10分钟这样,除去臊味。如果不会切成腰花的话,就叫菜场师傅帮忙切一下。 步骤2:鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。 步骤3:锅中水开后倒入腰花,烧开时去掉浮沫。 步骤4:然后接着倒入待用的蛋液,等蛋花开后加少许盐,滴几滴香油,很香很香很香的,千万不要放味精哦!最后放点小葱花在汤里面提味哦...
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怎样做腰花蛋汤最好吃
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醉腰花的吃法
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醉腰花 1.猪腰子1.5只; 2.青红椒适量切丝; 3.猪腰一剖为二,切除里面的白色和深红色部分; 4.把一个腰子对半切开后再一分为三,改刀(如图); 5.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟,趁热迅速捞出投入冰水中冷却.(这样腰花才会保持脆嫩,如图); 6.蘸料:料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量、(吃辣可以加些老干妈); 7.将所有调味料混合均匀,成醉...
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桃仁腰花的吃法
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桃仁腰花 1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜,从中间片开,去除腰臊,剞上斜十字花刀,切成三角形的块。 2、猪腰块用料酒、葱姜汁各10克和精盐1克拌匀腌渍入味,下入烧至七成热的油中;中炸至熟,倒入漏勺。 3、锅内放油20克烧热,下入西兰花块煸炒,下入枸杞子、核桃仁炒匀至熟。下入腰花,烹入用余下的调料(不含植物油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。 小诀窍 特点 腰花鲜嫩,桃仁酥香,咸香...
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火爆腰花的吃法
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火爆腰花 1、将猪腰洗净,用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要。 2、在处理好的猪腰上,切成竖条儿,底部不要切断,间隔3毫米最合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿。 3、将切好花刀的猪腰,切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条。 4、取一个小碗,调入料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、味精、盐、水淀粉和香油,搅匀后备用。 5、锅中倒入清水,大火煮沸后,放入...
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腰花面的吃法
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猪腰洗净切十字花刀,再用清水漂净 锅中放油,将生姜丝爆香 放入水烧开 ...
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蛤蜊蛋汤的吃法
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蛤蜊蛋汤 1.先将蛤蜊洗去表面滑腻的脏东西。 2.然后和姜片潮州咸菜一起放入水里,开火烧滚,一直到蛤蜊都张开了嘴巴。 3.再放入葱段,倒入打好的鸡蛋,再滚起就可停火,可加少许麻油。 木耳鸡蛋汤 1.锅里添油烧热,下切好的葱花炸出香味。 2.添水烧开。 3.下木耳,等到水继续烧开下搅好的蛋液,待蛋液浮起,用手勺推动形成均匀的蛋花。加适量的盐调味,撒一点香菜末这个汤就可以出锅了。撒蛋液...
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梨片腰花的吃法
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原料图。 猪腰撕去筋膜,处理好后洗净切成十字花刀。 切好的腰花放入碗中,放入葱姜末,滴入料酒去腥,少量生抽,糖提鲜,老抽上色,拌匀后腌制15分钟。...
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西红柿蛋汤的吃法
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西红柿蛋汤 1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用 2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀 3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油 4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄...
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难超越的18厘米
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冬笋炒腰花的吃法
1冬笋 切薄片 2猪腰切成花状,泡在水里去腥腻 3锅内加油,入蒜,姜,辣椒爆香 4倒入冬笋 略炒,放适量的白糖炒至变色 5倒入腰花炒,倒入适量料酒,盐。 6至腰花熟透后,放味精了装盘。
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丝瓜腰花汤的吃法
丝瓜蛋花汤 1. 主辅料:丝瓜、鸡蛋、葱、牛肉粉。 2. 鸡蛋打成蛋液。 3. 丝瓜去皮洗净、切片,把葱切碎。 4. 锅中加适量水烧开,放入丝瓜片。 5. 继续烧开,加入牛肉粉。 6. 淋入水淀粉勾芡。 7. 用小火,慢慢淋入蛋液,蛋液流的越细蛋花越好看。 8. 放入葱丝,即可关火。盛入碗中。 豆腐丝瓜汤 1. 材料:丝瓜...
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炝拌腰花的吃法
炝拌腰花的做法与步骤 1. 猪腰剥去外边的膜,对半切开。 2. 里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得,一定要全部去掉。 3. 片好的猪腰打十字花刀后切成条,或者块。 4. 准备一个大碗,放入姜片,葱和花椒,再加入清水。 5. 将猪腰放入,用手将腰花和葱姜花椒一起揉捏。 ...
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酱爆腰花的吃法
酱爆腰花 1、准备材料,清洗干净备用。 2、杏鲍菇切片,切十字花刀。 3、在淡盐开水中焯一下水,捞起备用。 4、将红椒、胡萝卜切片备用。 5、先将黑木耳、胡萝卜在油中煸炒成八成熟,倒入红椒翻炒,加少许盐调味,盛起备用。 6、油锅中一大勺黄豆酱炒开。 7、倒入汆烫后的杏鲍菇进行翻炒,使得黄豆酱的酱汁完全被杏鲍菇吸入,可加少许清水、少许糖,不喜欢甜的可以不用放糖。 8、将步骤(5)倒入...
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鲜虾丝瓜蛋汤 1. 看看我们绿色天然的胖丝瓜 2. 准备好虾,鸡蛋打成蛋液,丝瓜去皮切片,蒜拍一下切成末 3. 热油,把蒜爆香 4. 炒虾,每次用虾炒菜的时候总是先炒虾,用铲子铲一下虾脑袋,炒出虾油来,味道就很鲜了 5. 加入炒丝瓜一起炒加水, 6. 水开之后打蛋花 ,出锅前来两滴香油 丝瓜蛋花汤 1. 主辅料:丝瓜、鸡蛋、葱、牛肉粉。 ...
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洋葱木耳腰花的吃法
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洋葱木耳腰花 1、猪腰洗净中间破开去骚膜,横竖切数刀,莫要切到底,剖成麦穗花刀。 2、碗中放料酒、糖、胡椒粉、淀粉、酱油抓拌腰花腌制片刻。 3、洋葱去皮切块,木耳泡发。 4、起锅热油爆香葱姜,放腰花炒至变色盛出。 5、另起锅热油翻炒洋葱和木耳,放盐、鸡精调味。 6、放腰花翻炒均匀即可。 洋葱腰花面 1、洋葱洗净切块,腰花洗净焯水。 2、起锅热油煸炒洋葱、腰花,放少许水和酱油、盐...
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腰花蒲菜的吃法
腰花蒲菜 1、开水将蒲菜、豌豆、枸杞煮10分钟左右,煮得白白嫩嫩的,捞出,用凉水反复冲凉。 2、腰子打花刀,稍腌制一会儿。然后入锅焯会儿,捞出,用凉水反复冲凉。 3、把这些码好盘,撒入煮好的豌豆。 4、生抽、醋、盐胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、鸡精,调和均匀浇在码好的菜上,撒上葱丝、小红辣椒拌均匀即可。 小诀窍 蒲菜要吃新鲜的。 椒麻腰花 1.猪腰洗净剖两片,除去膜,去掉白色的筋...
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趙峯
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爆炒腰花的吃法
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爆炒腰花 1.猪腰切成块,在切成腰花状。 2.洋葱青椒洗好切好等待下锅 3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁。 4.先将腰花用开水焯后控水,锅里倒油。 5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,,青椒洋葱,,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可。 小诀窍 腰花要单独过水,放一边控控,碗里的汁加多少淀粉,多了粘糊糊,...
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多味腰花的吃法
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多味腰花 1、将猪腰切成梳衣片,加黄酒浸泡,青椒、红椒、香菜洗净切丝。 2、豆芽放入沸水锅中烫熟放入盘中,再将腰片放入沸水中烫熟,摆在豆芽上铺好。 3、将豉油汁、醋、姜末、味精调成汁,浇在腰片上,最后撒上青椒丝、红椒丝、芝麻、香菜丝。淋上热油即可。 菜品 小诀窍 特点 缤纷色彩诱人食欲,多味腰片时尚新颖。 烹饪秘诀 豆芽、腰片的焯水时间要快。否则会老。 多味腰花 1、猪腰...
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豉椒爆腰花的吃法
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豉椒爆腰花 1)猪腰先剥去薄膜后再剖开,剔去里面的白筋,然后切成麦穗花片,再用冷水漂洗两三遍(換水)去血水,洗净后再浸入加了白酒的生粉水,冷藏两小时后备用(除臊去腥).青椒切片过水备用, 2)洋葱切片,葱头切段,蒜切片,姜片切片.热一锅沸水放些姜与白酒,大滚后放腰花进沸水烫一遍除去膻臭味,再捞出过冷水洗干淨. 3)大火热油锅爆香蒜与姜,再放豆豉辣酱大火爆香,下青椒,洋葱与葱头微炒后,回...
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