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咸鸭白菜煲
1. 取咸鸭半只泡半天,然后洗干净剁成块,放入锅里加清水姜片起火炖熟就可以了。
2. 白菜切大块,千張切丝加入炖好的鸭汤锅里,白菜烂了后就可以吃了。简单吧?
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2016-03-09
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蒸咸鸭腿 步骤1:咸鸭腿冲洗干净后,剁成块放入稍浅点的盘子中;放上几片姜片,倒入少许点料酒即可。 步骤2:电饭锅中放适量的冷水,把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样,筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。 步骤3:取出蒸好的咸鸭腿,稍微撒点香葱段拌一下,一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃,但偶尔吃之也不太要紧。 黄豆炖咸鸭腿 1、大白菜,咸鸭腿洗净,黄豆用清水泡两...
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白菜煲 1.干贝,香菇,虾米用清水泡发 2.白菜切块下锅炒软,加入泡发好的干贝,香菇,虾米炖 牛肉白菜煲 步骤1:牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮,我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多...
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芋头鸭煲 1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟后捞出备用。 2.芋头去皮洗净,切滚刀块备用。 3.热油锅160℃,将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟,捞出沥干油分备用。 4热锅加适量沙拉油,放入姜片、作法1的鸭肉用中火略炒。 5将作法3炸好的芋头、作法4炒好的鸭肉、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。 香芋腊鸭煲 1.腊鸭切块淖水,生姜去皮切...
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老鸭煲 步骤1:干香菇事先泡发,然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋,也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍,然后中间切一刀就行了,喜欢吃小点的,可以多切一刀。 步骤2:鸭子洗干净,倒入烧开的水,撇出血水和浮沫,煮几分种后捞出。 步骤3:换砂锅,水开倒入去过浮沫的鸭子,加姜片和一些料酒。 步骤4:水开倒入切好的香菇和笋子,大火烧开后转小火。一定要最小火,余下的时候你就可以...
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吉祥老鸭煲的吃法
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老鸭芋艿煲 将笋干用流动水漂洗数次,洗去表面浮土,再放入淘米水中浸泡2天,使其泡发回软,随后用手将笋干对半劈成两半,再撕成细细的丝,再用沸水煮制15分钟,去除笋干中的涩味。 老鸭去除内脏及头、脚、屁股,再用流动水冲洗干净待用。香葱洗净,切成斜丝。 将芋艿用流动水冲洗去表面泥土,再用小刀削去外皮,并再次用流动水冲洗干净。将煮好的笋干丝再次用流动水冲洗干净,并用手反复搓洗数次。 ...
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冬瓜鲜荷叶煲鸭 1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。 2.把冬瓜去瓤后切为块。 3.将鲜荷叶洗干净。 4.用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里,先用武火煲滚后,改用文武火把鸭等煲至稔,捞起将冬瓜放在碟中,随把煲鸭斩好放在冬瓜面上,砌回鸭形,将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味,倾在汤窝里一起端上席便成。 荷叶冬瓜老鸭汤 1、鸭子最好去皮...
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天麻红枣煲老鸭 1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫~ 2.倒入电紫砂煲,加天麻,红枣,莲子,桂圆煲上三小时(可以更长时间)~ 3.最后加少许盐调味,鸡精随意就OK了. 小诀窍 甜甜的非常香,据说除了养颜外还很是清润滴说~~~ 当归红枣煲老鸭 1、将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。 2、净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转小火炖50分钟调味即...
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杏鲍菇猪肉馄饨 1. 2. 猪肉切末 3. 杏鲍菇切末 4. 青豆切末 5. 所有的沫沫放在容器里,放适量油,拌匀 6. 再放适量盐调味 7. 取一张馄饨皮,把肉馅放在中间 8. 下面的一个角上抹点水,折上去盖住馅 9. 左边的角上抹点水,把右角和左角粘在一起 10. 全部包好 11. 烧开一锅水 12...
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咸鸭大豆烩白菜的做法 步骤1:准备好500ml的咸鸭大豆汤 步骤2:准备200g白菜备用 步骤3:将咸鸭大豆汤加热至翻滚后,再放入白菜,煮熟后即可食用 咸鸭大豆烩白菜烹饪技巧 (图老师整理) ...
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鸭血白菜汤的吃法
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鸭血白菜汤 1、鸭血切丁焯水,白菜切片。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜片刻。 3、放鸭血和2碗水焖煮10分钟。 4、放盐和鸡精调味即可。 鸭血青菜汤 1.起油锅,倒入切好的青菜,煸炒; 2.放入切了块的鸭血 3.放入清水和粉丝(最好粉丝用冷水浸泡过的,这样就更容易软),起锅前放入盐和鸡精即可。 上汤白菜 1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟; 2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的...
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懒人白菜粉丝羊肉煲的吃法
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懒人厨房-白菜粉丝羊肉煲 1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净 2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒 3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮 4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味 5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了 羊肉粉丝煲 ...
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白萝卜煲鸭架汤的吃法
酸萝卜老鸭汤 1. 准备好鸭肉,并洗净 2. 锅加水,放入鸭肉 3. 焯水煮一下捞出 4. 鸭肉放锅里,加料酒、姜片炒一下 5. 盛出备用 6. 准备好老鸭汤料包 7. 锅加水,放入料包 8. 加点料酒、姜片、花椒煮10分钟 9. 加入鸭肉一起煲40分钟,加盐调味 10. 盛碗 酸萝卜鸭肉汤 1. 准备好鸭子洗净 ...
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瑶柱冬瓜煲鸭汤的吃法
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瑶柱冬瓜煲鸭汤 1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块 2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫,把鸭子放入汤煲内,倒入足量清水没过鸭子大火煮开 3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱,略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时,食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可 小诀窍 1、瑶柱即干贝肉,有滋阴补血、恢复疲劳...
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茶树菇煲鸭汤的吃法
茶树菇营养丰富,是一种高蛋白质,低脂肪,集食用与营养于一身的绿色食品。 茶树菇药用价值较高,历来被认为是延年益寿的上品。中医认为:茶树菇性平,甘温,益气开胃,老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。 1材料:半番鸭1腿(1/4只) 茶树菇50克 生姜4片 调料:料酒半勺 盐巴适量 2把番鸭和茶树菇洗净,...
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姬松茸煲老鸭的吃法
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姬松茸煲老鸭 1.将老鸭切件汆水。 2.然后加黄芪、杞子、淮山入锅同煮。 3.水开后文火煮2小时调味即可。 小诀窍 煮好后,如果油多,用勺将它撇出来炒菜也很不错。 麦门冬煲老鸭 1、老鸭洗净斩件汆水,麦门冬洗净,姜切片待用。 2、净锅上火,放入鸡汤、鸭块、姜片、麦门冬,大火烧开转小火炖1小时调味即成。 功效 麦门冬对阴虚内热、热病伤津、心烦口渴以及由燥热伤肺所致的咳嗽都有一定的...
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那小卿
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