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2016-01-30
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杏鲍菇馄饨麻鸭煲 1.原料:麻鸭,杏鲍菇,党参,淮山,枸杞子,荠菜肉馅。 2.麻鸭清洗干净,从翅膀下开一刀,把头塞入鸭腹中,杏鲍菇切成片。 3.把鸭子放...
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椒麻鸭翅的吃法
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椒麻鸭翅 1、鸭翅洗净飞水后,锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐,下入煮约15分钟至熟。 2、取一耐热的碗,放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油,下锅小火加热至冒烟,再分次倒入加有辣椒的碗中,搅拌均匀待用。 3、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋(一点点)、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。 4、热的辣椒油倒入调好的汁中,鸭翅放入拌匀腌制,入冰箱冷藏,中途可以...
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芋头鸭煲的吃法
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芋头鸭煲 1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟后捞出备用。 2.芋头去皮洗净,切滚刀块备用。 3.热油锅160℃,将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟,捞出沥干油分备用。 4热锅加适量沙拉油,放入姜片、作法1的鸭肉用中火略炒。 5将作法3炸好的芋头、作法4炒好的鸭肉、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。 香芋腊鸭煲 1.腊鸭切块淖水,生姜去皮切...
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老鸭煲的吃法
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老鸭煲 步骤1:干香菇事先泡发,然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋,也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍,然后中间切一刀就行了,喜欢吃小点的,可以多切一刀。 步骤2:鸭子洗干净,倒入烧开的水,撇出血水和浮沫,煮几分种后捞出。 步骤3:换砂锅,水开倒入去过浮沫的鸭子,加姜片和一些料酒。 步骤4:水开倒入切好的香菇和笋子,大火烧开后转小火。一定要最小火,余下的时候你就可以...
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杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的吃法
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杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤 1.【黑豆的炒制过程】:黑豆用清水洗净,捞出控去水分 2.炒锅放火上不要放油烧热,放入洗好的黑豆 3.中小火不停的翻炒 4.炒至黑豆出香味,表皮开裂即可 5.炒好的黑豆放入清水中,冲洗一下捞出备用 6.【鸡的焯制过程】:母鸡半只用清水清洗干净,切成块 7.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开 8.放入切好的鸡肉块 9.大火煮约7~8分钟,至水面有大量浮沫飘起 10.用筷子把...
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吉祥老鸭煲的吃法
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吉祥老鸭煲 1、先将老鸭宰杀,用75℃的热水烫后拔毛,开膛去内脏洗净。 2、把老鸭和火腿一起放入沙锅中,加盐、猪油、黄酒大火烧开后,小火煨两个半小时放入笋干,再煨2个半小时,加入味精、鸡精上桌即可。 小诀窍 特点 汤浓味醇、鲜美无比。 麦门冬煲老鸭 1、老鸭洗净斩件汆水,麦门冬洗净,姜切片待用。 2、净锅上火,放入鸡汤、鸭块、姜片、麦门冬,大火烧开转小火炖1小时调味即成。 功...
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老鸭芋艿煲 将笋干用流动水漂洗数次,洗去表面浮土,再放入淘米水中浸泡2天,使其泡发回软,随后用手将笋干对半劈成两半,再撕成细细的丝,再用沸水煮制15分钟,去除笋干中的涩味。 老鸭去除内脏及头、脚、屁股,再用流动水冲洗干净待用。香葱洗净,切成斜丝。 将芋艿用流动水冲洗去表面泥土,再用小刀削去外皮,并再次用流动水冲洗干净。将煮好的笋干丝再次用流动水冲洗干净,并用手反复搓洗数次。 ...
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冬瓜鲜荷叶煲鸭的吃法
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冬瓜鲜荷叶煲鸭 1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。 2.把冬瓜去瓤后切为块。 3.将鲜荷叶洗干净。 4.用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里,先用武火煲滚后,改用文武火把鸭等煲至稔,捞起将冬瓜放在碟中,随把煲鸭斩好放在冬瓜面上,砌回鸭形,将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味,倾在汤窝里一起端上席便成。 荷叶冬瓜老鸭汤 1、鸭子最好去皮...
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虫草花煲鸭汤的吃法
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虫草花煲鸭汤
虫草花煲水鸭 1. 准备好虫草花。 2. 加水泡一下。 3. 准备好鸭肉洗净。 4. 锅加水,放入鸭肉。 5. 焯水煮一下。 6. 捞出鸭肉。 7. 鸭肉倒入电炖锅陶瓷罐内。 8. 加入虫草花和姜片。 9. 放入电炖锅主体。 10. 内外加水。 11. 盖好,炖煮2小时,加盐调味。 12. 盛碗。 ...
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天麻红枣煲老鸭的吃法
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天麻红枣煲老鸭 1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫~ 2.倒入电紫砂煲,加天麻,红枣,莲子,桂圆煲上三小时(可以更长时间)~ 3.最后加少许盐调味,鸡精随意就OK了. 小诀窍 甜甜的非常香,据说除了养颜外还很是清润滴说~~~ 当归红枣煲老鸭 1、将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。 2、净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转小火炖50分钟调味即...
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麻仁香酥鸭 麻仁香酥鸭是一道湖南的汉族名菜,属于 湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。菜 名: 麻仁香酥鸭所属菜系:湘菜所属类型:另类饮食肥鸭1只…2000克 味精…1.5克 芝麻…50克 花椒…20粒 熟猪肥膘肉…50克 花椒...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!麻仁香酥鸭是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹...
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Return淘气包
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白萝卜煲鸭架汤的吃法
酸萝卜老鸭汤 1. 准备好鸭肉,并洗净 2. 锅加水,放入鸭肉 3. 焯水煮一下捞出 4. 鸭肉放锅里,加料酒、姜片炒一下 5. 盛出备用 6. 准备好老鸭汤料包 7. 锅加水,放入料包 8. 加点料酒、姜片、花椒煮10分钟 9. 加入鸭肉一起煲40分钟,加盐调味 10. 盛碗 酸萝卜鸭肉汤 1. 准备好鸭子洗净 ...
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傲娇腐妹
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瑶柱冬瓜煲鸭汤的吃法
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瑶柱冬瓜煲鸭汤 1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块 2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫,把鸭子放入汤煲内,倒入足量清水没过鸭子大火煮开 3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱,略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时,食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可 小诀窍 1、瑶柱即干贝肉,有滋阴补血、恢复疲劳...
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姬松茸煲老鸭的吃法
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姬松茸煲老鸭 1.将老鸭切件汆水。 2.然后加黄芪、杞子、淮山入锅同煮。 3.水开后文火煮2小时调味即可。 小诀窍 煮好后,如果油多,用勺将它撇出来炒菜也很不错。 麦门冬煲老鸭 1、老鸭洗净斩件汆水,麦门冬洗净,姜切片待用。 2、净锅上火,放入鸡汤、鸭块、姜片、麦门冬,大火烧开转小火炖1小时调味即成。 功效 麦门冬对阴虚内热、热病伤津、心烦口渴以及由燥热伤肺所致的咳嗽都有一定的...
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椒麻鸭丝的做法
椒麻鸭丝正宗做法/图解/步骤: 1. 一个鸭腿洒2或者3茶匙盐,用手揉搓,然后加入葱段,姜片,花椒盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时 2. 腌制好的鸭腿放入蒸锅蒸,上气后45分钟既可 3. 这时准备原材料:芝麻背一下,花椒背一下碾碎,蒜切成蒜沫或捣蒜泥,香葱切小段 4. 蒸熟后的鸭腿放凉,用手撕成丝 5. 这时把准备的原材料倒入碗中,再加入香油和盐拌匀就可以上桌了。腌制的时候放过盐,调...
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沐之瀚
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锅烧洞庭麻鸭
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锅烧洞庭麻鸭 “洞庭麻鸭”的烹制方法很多,但先炸后焖再蒸的制法,最后又浇上了油辣汁,多重口味,更加鲜香。 洞庭麻鸭图片 【菜名】 洞庭麻鸭 【菜系】 湘菜菜谱 【主料】 鸭肉 【做法】 蒸 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料 洞庭湖区麻鸭一只(净重约1250克,生长于洞庭湖区,在湖边放养长大,靠找食湖边的小鱼小虾为生,长成后肉质紧密,不肥、不油腻...小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天锅烧洞...
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茶树菇煨老鸭煲的吃法
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茶树菇煨老鸭煲 1.先把茶树菇和黑木耳干泡发,捞出洗净,过滤泡发水备用。 春笋切老根,用刀背拍松。将老鸭处理干净切块,锅中倒入清水等大火煮开后放入鸭块煮5分钟,待表面变色后捞出。 2.将之前的泡发水倒入砂锅中,大火煮沸后,放入姜块,鸭块,茶树菇和黑木耳,盖上盖 子转小火炖一个半小时,然后放入笋继续炖半小时左右,出锅前加盐,鸡粉和葱调味即可。 茶树菇煲老鸭汤 1.将鸭斩件飞水。 2...
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冬瓜煲鸭 菜系及功效:私家菜补虚养身食谱滋阴食谱清热去火食谱口味:咸鲜味 工艺:原炖菜系及功效:私家菜补虚养身食谱滋阴食谱清热去火食谱口味:咸鲜味 工艺:原炖主料:鸭250克,香菇(鲜)250克调料:黄酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉0克1.先将光鸭放在水里滚至熟,捞起候冷却。2.将冬瓜用水滚过捞起,用清水浸过,捞起放在炖盅里,把滚熟...史上最全的冬瓜煲鸭,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大...
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麻糬的吃法
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麻糬 1.将材料1倒入容器内搅拌均匀呈煳状面糰,放入蒸笼内蒸熟后,放在钢盆内备用。 2.将材料2中的麦芽糖、清水和细砂糖拌匀,煮至沸腾后,倒入打至膨胀的蛋白,搅拌至呈白色。 3.将作法1与2的完成品一起搅拌均匀成面糰备用。 4.太白粉以150℃烤3分钟后备用。将作法3完成的面糰放在桌面,将面糰切割成适当大小,手沾烤过的熟太白粉,将切割后的面糰用手压平整型。 5.在压平的面糰内包入红豆馅,并收...
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杏鲍菇馄饨怎么做最好吃
(www.tulaoshi.com) 杏鲍菇馄饨的做法 步骤1.选大的干虾仁,一定要选没上过色的虾仁。提前一个小时洗净用水泡上 步骤2.杏鲍菇洗净 步骤3.切碎丁 步骤4.猪肉馅中加老抽,糖,盐,黄酒,姜末搅拌均匀 步骤5.加入杏鲍菇碎和香油 步骤6.搅拌均匀 步...
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天下一天娱
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