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麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是一道湖南的汉族名菜,属于 湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。菜 名: 麻仁香酥鸭所属菜系:湘菜所属类型:另类饮食肥鸭1只…2000克 味精…1.5克 芝麻…50克 花椒…20粒 熟猪肥膘肉…50克 花椒...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!麻仁香酥鸭是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!

麻仁香酥鸭的做法步骤

1. 将净肥鸭用黄酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时;

2. 再上笼蒸至八成烂,取出晾凉;

3. 晾凉后先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝;

4. 火腿切成末;

5....[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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