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2016-03-09
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1牛腩洗净写成2厘米左右的大块,然后放在清水中浸泡半天去除血水,中途1-2次水。 2锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水(水量没过牛肉即可),大火烧开后去除血末,小火烧15分钟后,倒出来汤肉分离后备用。 3锅中加入少许色拉油,加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜,超香并导入牛肉翻炒均匀后,加入牛肉汤与冰糖,转中火炖20分钟即可。出锅前根据个人口味选择是否加入少许芝麻...
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私房红烧牛肉 1.将牛肉洗净,清水浸泡至无血水渗出(约2个钟头),控水后放置案板有选择地将牛肉表层部分肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4CM见方备用 2.锅内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,将切块牛肉放入开煮,水滚开锅后浇上1勺绍酒,继续焯...
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私房拔丝土豆正宗做法/图解/步骤: 1. 备好食材:土豆一个,泰国砂糖,食用油,胡萝卜,小黄瓜~pizza酱~ 2. 小黄瓜洗净雕花,旋转切,就一头往下刻~切黄瓜皮几片,切成秋叶状~胡萝卜贴片,用小刀切向日葵花状~ 3. 热锅入油150ml~ 4. 土豆提前切好,等锅热~ 5. 锅烧至八成热入土豆炸至金黄~ 6. 用筷子戳一下看内部是否已软,炸好后捞出备用~ 7. 锅中留油少许,化糖至焦黄色,...
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私房叉烧肉的做法与步骤 1. 将肉解冻,肉切成两半。 2. 放入烧烤汁、叉烧酱、蚝油、生抽、黑胡椒粉和料酒.将调料给肉拌匀,然后用签子给肉扎孔,再将肉用手按摩,按摩好腌制好的肉放入冰箱冷藏24小时。 3. 将冷藏腌制好的肉放进烤盘中层,200度,烤15分钟后取出,刷上一层腌肉的酱料,然后再刷上蜂蜜.放入烤箱后继续烤15分钟即可。 ...
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1多宝鱼清洗干净,沿着鱼腹部一个小孔剪开一个口子,将多宝鱼的内脏和鱼鳃去除2打花刀3在鱼身两面打菱形花刀4用白酒、盐、胡椒粉腌制鱼15分钟5各种蔬菜洗净6芹菜切段,青辣椒切块、胡萝卜和洋葱切丝,葱姜切丝,蒜切片 7取一烤盘铺上锡纸,在上面刷一层油,撒洋葱丝8将鱼放在洋葱丝上,鱼身也刷一层油,再撒一层洋葱丝9放入预热200度烤箱20分钟10烤鱼的同时,取一锅,锅里放油,油热后,将郫县豆瓣酱...
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