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西红柿菜汤的家常做法
西红柿菜汤的家常做法
西红柿菜汤
1. 老三样,基本的。
2. 油热,分别放入葱姜,火腿,西红柿。
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2016-03-09
西红柿菜汤的家常做法
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榨菜汤的家常做法
榨菜汤 1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。 2、榨菜头切片泡水30分钟去除咸味,蕃茄和豆腐切块。 3、鸡骨架汆烫后冼净,刮去多余的油脂。 4、锅里注入足够的水大火烧开后,将2和3的材料加入,煮沸后用文火熬3小时。 5、 将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟即可。(榨菜已经有咸味,不够咸才用少许盐提味) 小诀窍 ~熬煮3小时的方豆腐,内部组织形成了很多小气孔,汤汁被保...
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荠菜汤 1.买了一块钱的,洗出来一大盆,荠菜这个难洗啊,必须每个叶子都扒开,我洗了n遍,最后把我的颈椎病累犯了,我容易吗我? 2.锅内放少许油,用葱花爆香,添水,烧开后放入荠菜,几分钟后倒入搅好的鸡蛋液。 荠菜百叶虾仁汤 1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎,百叶切丝。 2、起锅热油煸炒荠菜、百叶片刻。 3、放虾仁和2碗水烧开,加盐和鸡精调味。 4、徐徐倒入水淀粉勾芡烧开即可。 小诀...
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西红柿浓汤的家常做法
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西红柿浓汤 1、先把猪大骨和脊骨、生姜放在炒锅里炒干水分; 2、加入料酒、洋葱和水; 3、煮开后打去水面上的泡沫; 4、砂锅洗干净,放入当归、黄芩、玉竹、西洋参、瑶柱,加水烧开,后放入炒锅里的猪大骨和脊骨,炒锅的水留用烧菜; 5、在煨到1个小时的时候放入盐 6、加盖熬制3个小时直到猪骨可拆、汤色变白就好了。 小诀窍 一定要一个小时后放盐,在砂锅中熬制时先用大火煮开后转入小火熬制...
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西红柿牛肉的家常做法
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西红柿牛肉 1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.锅内放少量油,烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。 3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入西红柿翻炒。 4.加入牛肉片炒匀即可。 西红柿牛肉 1.把西红柿切成瓣,洋葱切碎末,葱蒜切碎,姜切丝.牛肉切薄片放入料酒,盐,少许陈醋,淀粉搅拌均匀味半个小时。 2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿,然后...
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鱼丸莼菜汤的家常做法
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鱼丸莼菜汤 1.莼菜冲水洗净备用。 2.锅内放入适量的水,倒入鱼丸、莼菜,盖上锅盖煮开。 3.煮开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油拌匀即可。 盎司鱼莼菜汤 1.将姜洗净切成片,莼菜放入器皿中加入适量的盐洗净,盎司鱼宰杀清洗干净; 2.坐锅点火放水,放入莼菜和盎司鱼,倒入姜片、料酒,待锅开后加入盐、鸡精、胡椒粉,再淋入香油即可。 小诀窍 特点 汤质滑润,鲜香味美。 ...
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冬笋咸菜汤的家常做法
冬笋咸菜炒肉丝 1. 剥好的小冬笋,放锅里绰水 2. 绰过的冬笋切丝,肉丝加料酒、盐、淀粉搅拌均匀 3. 起油锅把肉丝先炒到变色,盛起备用 4. 把咸菜直接放入刚炒过肉丝的锅里翻炒再放入冬笋丝一起炒 5. 加砂糖加入肉丝翻炒均匀 6. 起锅前撒葱花即可 芥菜咸蛋汤 1. 洗干净菜既可以下锅。 2. 扇骨飞水洗净。 3. 除...
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猪心鸡毛菜汤的家常做法
咸肉土豆炒鸡毛菜 1. 土豆去皮洗净,切块咸肉洗净切片,鸡毛菜洗净 2. 热油锅,倒入土豆和咸肉翻炒 3. 加入清水,加盖煮 4. 煮至土豆熟,加入鸡毛菜翻炒 5. 鸡毛菜断生即可 猪心莲子汤 1. 猪心半个约200g 洗净 切片 加几滴烈酒泡几分钟将淤血沥出 2. 清水浸泡莲子约30g 芡实 桂圆 3. 用砂锅烧开水将洗净的猪心放入锅中 ...
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黄花菠菜汤的家常做法
菠菜蛋花汤 1. 主辅料:鸡蛋、菠菜、 牛肉粉 2. 把鸡蛋打成蛋液,一定要搅拌均匀,这样淋出的蛋花形状好看 3. 把菠菜、葱洗净切碎 4. 锅烧开水,加牛肉粉、少许盐调味 5. 先淋入水淀粉勾薄芡,这就是做好蛋花汤的窍门 6. 然后使汤汁处于微开状态,淋入蛋液,蛋液要转圈慢慢的淋入,这时的蛋花都处于漂浮的状态 7. 放入菠菜、葱 ...
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皮蛋苋菜汤的家常做法
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皮蛋苋菜汤
皮蛋苋菜汤 1.苋菜择根,洗净凉干,皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟) 2.锅内放入姜片烧水,烧至半温时即可放入皮蛋煮至开,放入苋菜(及瘦肉)再煮至开,放入盐,鸡精调味即可. 小诀窍 苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食用。 苋菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒. 皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食...
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乌骨鸡莼菜汤的家常做法
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乌骨鸡莼菜汤 1、乌鸡宰杀干净,斩去头、脚。 2、将其斩成大块待用。 3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。 4、莼菜开瓶后,沥去莼菜原汁,用温水浸洗干净后捞出沥水。 5、党参、枸杞、黄芪洗净,连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟,放入莼菜滚沸3分钟,下入精盐、黑胡椒调味即可。 材料替换 莼菜用百合替换,称为乌鸡百合汤。 口味变化 调料中增加豆豉酱,称为豉香乌鸡莼菜汤。 火腿莼菜汤 ...
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猪血韭菜汤的家常做法
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猪血韭菜汤
西洋菜猪血汤 1. 准备一把西洋菜 2. 西洋菜去老茎折段洗净 3. 准备好猪血 4. 猪血切块 5. 锅加水,放姜丝和油烧开 6. 加入猪血 7. 加入西洋菜 8. 加盐和鸡精味 9. 装碗 猪肉韭菜饺子 1. 剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌(酱油、料酒和油要分3次加入,这样肉...
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牛奶苋菜汤的家常做法
红苋菜冬瓜汤 1. 食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、红苋菜(已清洗) 2. 在锅中加入1.5汤勺油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒 3. 接着,加入一些水煮开,煮至断生熟软 4. 然后,合入已清洗的红苋菜翻动一下 5. 最后,加1.5勺盐 6. 加1/2勺味精 7. 调味翻匀,即可 清炒苋菜 1. 苋菜洗好,沥水备用 2. 青椒,小...
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猪肝菠菜汤的家常做法
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猪肝菠菜汤 1. 准备五香猪肝、切薄片 2. 菠菜清洗干净,备用 3. 准备砂锅,放入适量清水,滴适量香油 4. 放入猪肝片,盖锅,大火烧开 5. 转中火,慢煮10分钟,至汤汁变色 6. 转大火,放入菠菜 7. 烫熟菠菜,加食盐、鸡精调味,枸杞点缀即可 菠菜猪肝汤 1. 用料:猪肝140g,菠菜200g,料酒、盐、淀粉、葱花、姜片、胡椒粉...
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鲫鱼芥菜汤的家常做法
鲫鱼汤 1. 鲫鱼去鳞甲内脏,洗净,加入料酒腌制片刻。葱切段,姜切片,蒜去皮,和腌制好的鲫鱼一起放入大碗 2. ,加适量水和少许盐,放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅 3. 捞去葱段,撒上葱花 4. 5. 枸杞鲫鱼汤 1. 准备好鲫鱼清洗干净 2. 加盐、料酒和姜丝腌一下 3. 准备点枸杞 4. 锅加水,放入鲫鱼和枸杞 5. 熬煮...
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风味蛋菜汤的家常做法
风味蛋菜汤 1、咸鸭蛋剥皮,蛋清切成丁,蛋黄碾碎。 2、蛋清用凉水浸泡,待用。青菜择洗好。 3、锅内放油烧热,爆香姜片,加冷水、青菜、鸭蛋清煮开,放入成蛋黄搅匀,调入酱油、盐、味精即成。 小诀窍 特点 色艳,味鲜,美观适口。 咸蛋芥菜汤 1.材料很简单,就咸蛋一个和小芥菜半斤。 2.把油烧热后,把拍遍的蒜放进爆香.然后倒清水3-4碗煮沸. 3.:水烧开后,把咸蛋倒进锅里,水再次烧开...
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猪肝野菜汤的家常做法
野苋菜头薏米猪骨汤 1. 野苋菜头连梗部分用刷子洗净,去掉叶子(因菜梗有少许刺的,用刷子清洗方便) 2. 野苋菜梗斩成小段 3. 薏仁和扁豆洗净,提前浸泡30分钟左右 4. 筒骨洗净用开水焯煮10分钟,捞起用冷水冲洗干净,沥干 5. 所有食材放进汤锅里,加上清水 6. 遮上锅盖,大火煮开后转中火慢炖1个半小时 7. 煲好后调入盐、鸡粉,搅匀 ...
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淡咖啡的味道
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法国菜汤的家常做法
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韩国大酱汤 1. 把蔬菜都洗净备好 2. 豆腐一小块 3. 将准备好的材料都切成小块,随个人洗好,太大了不好入口,所以要注意哦 4. 这个是我们用的大酱,如果有韩国的小银鱼更好 5. 将2勺大酱放入1000ml开水中 (不喜欢咬到豆瓣的,可以像我一样用筛子 筛出去) 6. 等大酱汤开了之后,放少许辣椒粉 7. 现将贝壳放进去,然后直接放入土豆,等...
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隐隐隐姓埋名
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砂锅杂菜汤的家常做法
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砂锅杂菜汤 1.准备阶段——冻鱼丸要用水泡一会儿去除外表的冰,蔬菜洗净撕开,海带切成菱形,土豆切厚片、魔芋菊花也要用开水泡一下,总之一切食材要保证干净卫生哦; 2.砂锅内放入清水烧开,放入浓汤宝化开后下入鱼丸和海带等不易熟烂的食材,继续烧. 3.水再开后三至五分钟放入魔芋菊花,土豆片,再次烧至水开后放入撕好的蔬菜; (这些食材是按照易熟程度依次放入) 4.浓汤宝属于清淡口味,需要加...
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