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正宗简易椰蓉面包的做法
正宗简易椰蓉面包的做法
简易椰蓉面包
1. 用面包机发面团。
2. 制作椰蓉馅,黄油,椰蓉,白糖,鸡蛋液
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2016-03-09
正宗简易椰蓉面包的做法
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1高筋面粉200克、水100克、干酵母2克、细砂糖30克、盐1克、奶粉10克,全蛋20克混合,揉成面团2加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段3在室温下发酵到2.5倍大4把发酵好的面团排出空气,分成6份小面团 5滚圆,醒发松弛15分钟6准备椰蓉45克、黄油22克、鸡蛋22克、细砂糖22克,黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀,即成椰蓉馅7取一个松弛好的面团,擀圆8面皮里包入适量椰蓉馅 9...
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椰蓉面包棒的做法与步骤 1. (中种:高筋面粉250克、白糖5克、干酵母1小匙、牛奶160克 主面团:高筋面粉85克、低筋面粉45克、干酵母0.5小匙、白糖55克、盐5克、鸡蛋液22克、椰子粉30克、水35克、黄油28克 椰蓉馅:黄油38克、糖粉38克、鸡蛋液38克、牛奶38克、椰蓉80克 表面装饰:鸡蛋液8克) 制作椰蓉馅,这也可以在中种面团发酵的时候再做。黄油软化加糖粉搅拌均匀;分次加入鸡蛋液,...
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简易整形的椰蓉面包正宗做法/图解/步骤: 1. 第一步中种面团的制作,将1里的材料面粉,酵母,水用筷子搅拌成面团。 2. 我是头一天晚上搅拌好扔到冰箱了,第二天才做的。偶而也会这一步丢到面包机里和面,发酵。连贯的完成制作,其实效果都一样的。 3. 第二天拿出面团,已经有些发酵的样子,然后放回室温发到2倍大。明显看到气泡。中种面团就好了。 4. 将中种面团放...
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_卡悈
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1面粉备用。2其它原料备用。3将主料(除黄油外),倒入搅拌桶内。面包机选择“面团”功能菜单4中的“自定义和面”选项。4揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。 5继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。6把面团收圆,基本发酵至两倍以上大小。7取出面团排气,分割成24等份,松弛15分钟后滚圆,均匀的摆入烤盘内。(面团的量可以做三个大的花环面包。)8放入烤箱,二次发酵至两倍以上大小。 9刷上...
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椰蓉花卷面包正宗做法/步骤: 1. 面团后油法揉到扩展阶段。 2. 面包机揉面阶段可以做椰蓉馅料。黄油软化后加入细砂糖搅拌至颜色变白,分次加入蛋液搅拌充分,再加椰蓉拌匀,最后加入牛奶拌匀后放入冰箱冷藏。 3. 面团揉好后发酵至2倍大。 4. 发酵完成后排气分割成两份,滚圆后松弛15分钟。 5. 将一份面团擀至成长方形,铺上一半的椰蓉,卷成长条。平均切成8份。 6. 进行二次发酵。 7. 完成后刷蛋...
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1材料:高筋面粉250克,酵母2克,白糖18克,盐巴1.5克,鸡蛋1个。椰蓉馅料:椰丝30克,奶粉30克,糖粉30克,鸡蛋1个2高粉倒入大碗内挖小洞倒入酵母,在另一边在挖小洞倒入白糖和盐巴。倒入水打入鸡蛋搅拌均匀在倒入面包机内启动和面程序。3和面程序结束,检查面筋扩展阶段。4现在准备椰蓉。在大碗内倒入椰丝奶粉糖粉和鸡蛋和匀备用. 5倒入黄油在启动和面程序。6待面筋可以拉出很薄的膜套在手上就是大...
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李八主
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椰蓉馅:黄油50g,细砂糖50g,全蛋液50g,椰蓉100g,牛奶20g.面包材料:高筋面粉280g,低筋面粉120g,发酵粉4g,细砂糖40g,盐5g,蛋液32g,牛奶228g,黄油32g.表面装饰:全蛋液,杏仁片适量。1软化的黄油加入细砂糖搅拌至颜色变浅,体积变大。2分次少量地加入蛋液,每次加入都需彻底搅拌均匀。3加入椰蓉拌匀。4加入牛奶搅拌均匀后,放冰箱里备用。 5后油法将面团揉至扩展阶段。6收圆入盆,放温暖湿润处...
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准备面团所有材料称重备用 面团材料先液体后粉类放入面包桶 (盐 糖对角放酵母放最上边 水留出20ml 看面团状态添加)启动一次和面程序(15分钟) 揉面结...
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牛景吾
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备好所需要的材料,主料部分是面包体,调料部分是椰蓉馅 椰蓉馅的做法:黄油软化和白糖混合(也可以地接加热至糖溶化) 加入打散的鸡蛋液 ...
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备齐材料 牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉 启动两个和...
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椰蓉辫子面包 1.高粉、鸡蛋、牛奶、盐、一大匙糖、25克黄油均匀拌好,用面包机发好面团以后,均匀分成8份,排气滚圆,松弛15分钟 2.这个时候可以做椰蓉馅,20克黄油融化后加入15克白糖、椰蓉、蛋黄拌匀,如果觉得干,可以适量加点牛奶 3.松弛好的面团擀成椭圆形 4.均匀铺上一层椰蓉馅 5.顺长卷起来,松弛15分钟 6.搓成长条状,两条交叉起来 7.折过来变成四股编辫子 8.四个辫子都编好后排入烤盘 9...
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椰蓉葡萄干面包 1. 取黄油25克,微波炉加热20秒软化 2. 加入白砂糖,用打蛋器搅打成均匀奶油糊状 3. 分次加入蛋液,搅打均匀;放入椰蓉,也搅拌均匀 4. 加入用清水清洗浸泡过的葡萄干,搅拌均匀,待用 5. 将鸡蛋、牛奶和水放入面包桶内 6. 放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母 7. 启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止 ...
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雪茄椰蓉面包 1、面皮部分:将面粉分为两部分,分为180克和70克,将20克糖、180克面粉、10克融化黄油和一部分酵母加温水揉和成光滑的面团后发酵;剩下的面粉、可可粉和酵母加20克糖、5克黄油和温水揉和成光滑的面团后发酵。 2、椰蓉馅部分:将调匀鸡蛋的5分之3、炼奶、剩下的糖和黄油倒入椰蓉中拌匀 3、将椰蓉馅包入发好的没放可可粉的面团之中,弄成圆形放入烤盘,将发好的可可粉面团分别做成人物的眼...
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椰蓉蝴蝶包 1. 酵母溶于105克水里 2. 高粉175粉倒进酵母水里,简单和成面团即可,在室温下发酵至四倍大 3. 将发好的面团弄成小块,放进面包机内,除黄油外,加上剩作的全部材料,启动和面功能,第一次和面结束后,放切成小粒的黄油(提前软化) 4. 再启动一次和面,和好后放进盆里,盖上盖子 5. 发至两倍大 6. 取出排气,分割成60克/份,滚圆,静...
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1. 除黄油外的所有材料(依次放牛奶,蛋液,糖,高筋粉和低筋粉,再在面粉上面挖一个小洞,放酵母后盖上)放入面包桶。启动一个和面程序。(150克牛奶放在这里) 2. 结束后加入黄油,再启动一个和面程序。 3. 结束后测试能拉出薄膜。 4. 收回,启动发酵。 5. 发酵的时候可以做椰蓉馅,黄油软化,加入细砂糖。用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。 6. 分次加入蛋液。 7. 分...
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笑、淡定
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