1.小黄鱼或梅子鱼去鳞洗净后,用刀上下片出2片净鱼肉
2.鱼肉加适量胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;冬笋去壳入淡盐水煮15分钟取出晾凉切丝;韭黄洗净,切成约2厘米左右长的段;炒锅烧热后倒猪油,先下冬笋丝煸炒
3.然后下韭黄大火快速煸炒,加盐调味后;用水淀粉勾厚芡,出锅晾凉;将春卷皮逐张摊开,先放上适量馅料,再放上鱼肉
4.卷起一边,再将两边向中间折起,最后卷向另一边形成长扁圆形...[ 查看全文 ]