怎么做小豆凉糕好吃
小豆凉糕的做法与步骤
1.把红小豆用水冲洗干净，冲洗干净后，放入高压锅内，加入足量水，和平时煮粥一样的水就可以，红小豆与水的比例大约是1:5。煮15分钟，再焖十几分钟，豆子会变得软烂，煮豆子的时候，我们来处理琼脂。琼脂用水泡成发白的状态，加水没过琼脂，放锅上蒸。
2.锅开后，蒸几分钟就可以把琼脂融化了，蒸完后的琼脂呈黏稠的液体，打开高压锅后，豆子软烂，汤汁浓稠，变的像粥一样（如果没有高压锅，也可以用普通的锅来煮，就像煮粥一样慢慢煮就可以了，为节约时间可提前把豆子泡一下），把红豆粥盛到滤网上，用勺子按压，滤下去的就是红豆沙了。
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2016-03-09
