将红豆洗净,清水浸泡过夜,至完全涨发。碗中加适量清水,放入电炖锅隔水炖至软烂
煮好的红豆,皮破豆酥。捞取红豆粒(尽量控出红豆水),放入细筛,用勺碾出豆沙。全部碾完后,另取一网筛,放入红豆皮,浸入捞尽红豆粒后剩下的红豆水中,用勺子轻轻拨荡,让豆皮上附着的红豆沙被冲洗下来
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