1.把买回来的鲈鱼清理干净,在鱼身两侧各划几刀方便入味;鲈鱼放入盘中,撒上姜丝
2.下1大勺黄豆酱在鱼身上,涂抹均匀让其入味;热锅烧水,水开后把鲈鱼放入锅中大火蒸八分钟左右,关火,再焖制3分钟才揭盖
3.虚蒸3分钟后揭盖出锅,把盘中多余的水分倒掉;倒入蒸鱼豉油10毫升
4.在鱼身上撒上红尖椒丝和葱丝;最后把煮滚植物油淋上即可