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懒人版全蛋蛋挞
步骤
1.从冰箱里取出挞皮,室温自然回温解冻
2.鸡蛋磕入碗中,用蛋抽打散,多打会使之细腻
3.奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热,加入细砂糖,用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时,离火冷却。此时烤箱预热220度
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2016-03-09
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1:将糖与鸡蛋打入无油无水盆中。 2:隔水加热。水温在50度以下即可。快速打发。 3:开始时会有大的气泡,继续打发到无大气泡。 4:变低速打,感觉蛋液流下很慢,而且滴落的痕迹不会很快消失,就是打发好了。 5:分两次筛入低粉。 6:轻轻刮拌切拌到无干粉。慢慢加入色拉油,拌匀。曼越莓干沾干面粉拌入。将其中一部分放入模具中。 7:取一些加臻果酱和巧克力...
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