1.莴笋洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,腊肉切丁(腊肉切丁后可以在温水中泡一会,去除油味)
2.在莴笋丝、胡萝卜丝、腊肉丁中加入适量的面粉、盐,均匀搅拌丸子
3.热油起锅,当油温到七成热,调成小火开始炸丸子,炸到外表金黄熟透即可
我这里的腊肉用的是金华火腿,普通的腊肉也可以,就是没那么香
莴笋做法技巧