1.银鲳处理干净,沥干水分;双侧均匀打上花刀;添加葱、姜、料酒、盐、白糖、蚝油和细胡椒粉,拌匀,腌制20分钟,中间翻面一次
2.烤箱230°预热十分钟;腌好的鱼连同汤汁铺在锡纸上,然后包好;入烤箱,上下火230°烤15分钟左右
3.取出,打开锡纸,把葱姜拨到一边;浇上一勺葱油;表面撒一层现磨黑胡椒粗粒,入烤箱,敞开锡纸继续烤5分钟至香味飘出即可
锡纸烤银鲳的做法简单,暂无技巧