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糯米藕圆子的做法

糯米藕圆子的做法与步骤

图老师美食

1.糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用;肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油

2.加入剁碎的藕粒;加入盐

3.充分拌匀并腌制十分钟;将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子;放入糯米中滚一下,然后上锅大火蒸十五分钟即可

糯米藕圆子大讲堂

1、糯米需要提前泡发,没时间的也可以提前四小时泡发;
2、里面的藕换成荸荠味道也不错。

藕做法技巧[ 查看全文 ]

2016-03-09

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    糯米藕 1. 选择肥大白嫩的藕段,一般皮白一点比较嫩,尽量选大的,便于下面操作; 2. 糯米浸泡1,2个小时,晾干; 3. 洗净,削皮,切开一端,将糯米小心倒入,这是为什么要选大藕节,这样孔洞比较大便于加米; 4.将3中切开的小段用牙签插入到大段上,4,5跟牙签就差不多,但是尽量封紧,防止米漏出; 5. 水,红糖,桂花,藕,煮2小时左右,若有高压锅,就非常方便了。 桂花(玫瑰)糯米藕 江米...[ 查看全文 ]
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  • 糯米用水浸泡三小时。 莲藕洗净去皮,从一头切下2厘米以上。 把藕放到瓶子里,把小漏斗放在藕孔里,取米,放米,用竹签不断地往下插米。 ...[ 查看全文 ]
  • 玫瑰糯米藕正宗做法/图解/步骤: 1. 【选藕】 挑粗短的,这样里面孔粗且直,易于塞米;同时里面比较干净,即使有点脏的地方,一般集中在两端,切开了也好洗;还有个好处就是短些的话,不需要特别大的锅就能多段同时煮。 【选米】 用糯米,也可以用黄米。 2. 【处理】 削皮刀刮去藕的外皮,两端各切一小段,洗净。米预先泡2小时以上(我这次泡了四小时)。下面放一个大盆子,然后一手拿藕立在盆里,...[ 查看全文 ]
  • “蜜汁糯米藕”江南甜食的做法步骤 1. 糯米浸泡两小时,莲藕削表面皮,然后莲藕切一个盖出来(等下糯米灌进莲藕后要用这个盖起来哟),切好莲藕就洗干净泡水备用 2. 糯米泡两小时后就可以灌进莲藕里面,糯米灌进莲藕时要用筷子帮忙哟,不然不容易灌,糯米灌好后把刚才切下的莲藕盖子用牙签来帮忙盖上。 3. 莲藕放进锅里,水漫过莲藕即可,加入红枣十颗、红糖适量、冰糖适量(看个人喜欢甜的程度来加)...[ 查看全文 ]
  • 桂花糯米藕 1、准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时,藕去皮。 2、藕切两半,将糯米塞到藕的孔里。 3、高压锅里放水适量,将藕放入。煮半小时。 4、高压锅里放入冰糖,加点水,继续煮15分钟。(注意高压锅的安全使用) 5、出锅。 桂花糯米藕 1.糯米洗干净后用热水浸泡1个小时,红枣洗净 2.莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2.5cm长的段留做盖子,将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用...[ 查看全文 ]
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  • 红糖糯米藕 1. 糯米藕,糯米藕,就是要先将糯米洗干净 ,泡上半天时间,藕洗干净 2. 1.藕去皮 2.藕头部分切下一块,到时候当盖子用 3. 之后就是往藕眼里塞泡好的糯米...[ 查看全文 ]
  • 红糖糯米藕 1. 糯米清洗干净 2. 湿水泡四个小时 3. 藕2节清洗干净 4. 然后头部切掉五分之一 5. 把泡好的糯米入藕洞里 6. 塞的时候用筷子往里搓 7. 全部塞严实 8. 然后一个两头用牙签固定 9. 放锅里加入红糖 10. 然后加入冰糖 苟起子 11. 大炎煮开 12. 然后转小火炖3个小时 ...[ 查看全文 ]
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