1.原料备用;中种原料倒入面包机
2.选择“9和面”功能键按钮;揉成均匀的面团
3.选择“15发酵”功能按钮;发酵至约4倍左右大
4.将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起;揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油
5.揉至完全,至可拉出细腻的薄膜;放温暖处,盖保鲜膜松弛半小时。将...[ 查看全文 ]