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日式炸猪排(烤制)的家常做法
日式炸猪排(烤制)的家常做法
日式炸猪排(烤制)
步骤
1.材料如下图事先将烤箱预热至200度,然后开始准备工作
2.将面包糠倒入平底锅,将橄榄油倒入,并且中火开始炒制面包糠变金黄色后,将面包糠转移至其它盘子什么的放凉待用
3.去除多余的脂肪后,用刀子在猪排上轻轻的一刀一刀的划过(nami桑解释说因为脂肪和瘦肉的弹性不一样,当烹制的时候他们的收缩率不同,听着好高级。。。。这样划过会有助于烹制时猪排保持平整漂亮!!)
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2016-03-09
标签:
面包糠
日式炸猪排(烤制)的家常做法
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日式炸猪排 1.猪里肌排用肉槌拍松。 2.用刀把猪里肌排的肉筋切断。 3.将腌料拌匀,撒上猪里肌排抓匀,腌渍约20分钟,备用。 4.取腌好猪里肌排,两面均匀的沾上低筋面粉,轻轻抖除多余的粉。 5.鸡蛋打散成蛋液;将作法4猪里肌排沾上蛋液。 6.将作法5猪里肌排沾上面包粉,并稍微用力压紧。 7.轻轻抖除多余的面包粉。 8.热油锅至油温约120℃,放入作法7猪里肌排。 9.将猪里肌排以小火炸约2分钟,再...
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日式炸猪排 1.)高丽菜洗净切丝;蛋打入碗中用筷子搅打均匀,倒入浅盘中备用。 2.)排骨肉洗净擦干后,用肉锤拍松。 3.)将排骨肉用调味料1腌10分钟。 4.)将排骨肉片两面先沾上太白粉,再浸入蛋液后,再将两面沾上面包粉。 5.)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3∼5分钟,至外表呈现金黄色即可捞起。 6.)排骨肉切片排入餐盘中,淋上番茄酱,旁边放上高丽菜丝即完成 日式炸猪排饭 1.将里肌肉切成1公分...
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日式猪排饭 1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置约10分钟,再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入170℃的油锅中,用中小火炸至金黄酥脆后,捞起沥油。 2.将作法2的炸猪排盛盘,搭配高丽菜丝与白饭食用即可(可依喜好另搭配猪排酱沾食)。 日式炸猪排饭 1.将里肌肉切成1公分厚的肉片,用刀背略拍数下后,再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。 2.将蛋打成蛋汁,再将作法1的肉片依序沾上低...
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日式凉拌猪排 1.海苔鸡排切小块,备用。 2.红甜椒洗净去籽,切洗条;葱洗净切成葱花,备用。 3.所有调味料调匀成酱汁,备用。 4.高丽菜洗净切丝,沥干水分后盛盘,摆上作法1海苔鸡排块和作法2红甜椒条,淋上酱汁后撒上熟白芝麻和葱花拌匀即可。 日式猪排饭 1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置约10分钟,再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入170℃的油锅中,用中小火炸至金黄酥脆后,捞...
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1.121鸡蛋两个,打散成蛋液。取另一个碗,打一个鸡蛋的蛋液 2.212猪里脊切厚约1-2公分的片,用松肉锤将其锤松 3.1海苔剪成细丝 4.2小葱切碎丁 5.12猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。(没有肉锤,可以用刀背拍松) 6.21用肉锤轻轻锤松,拍薄 7.撒上黑胡椒 8.撒少许盐腌渍 9.1将肉片放在一个鸡蛋的碗...
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脆!脆!脆!非常脆!——炸猪排 将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。 将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。 ...
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