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正宗香葱戚风的做法
香葱戚风
步骤
1. 蛋清、蛋黄分别放在无水无油的盆中
2. 所有材料,其中水不一定要全部放完,要看最后蛋黄糊的浓稠度适量的加水
3. 配料中的油烧至8成热倒入葱中提香
4. 蛋白中滴几滴柠檬汁,糖分3次加入到蛋白中打发至干性发泡,如图,小啾啾要笔挺
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2016-03-09
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