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正宗烫面戚风的做法
烫面戚风
步骤
1. 椰汁、色拉油、10g细砂糖加入锅中加热并不断搅拌至液体沸腾后离火。慢慢搅拌到液体适当的冷却。
2. 面粉过筛后立刻不断搅拌,直到面粉充分和高温的混合液体混合成烫面团。
3. 将烫面团冷却到不烫手的温度后倒入蛋黄里。
4. 搅拌均匀成蛋黄糊,搅拌好的蛋黄糊静置待用。
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2016-03-09
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