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清汤牛肚炖萝卜的做法

清汤牛肚炖萝卜

步骤

1. 牛肚买回来洗干净,冷水下锅加姜片,料酒煮两分钟,捞起,汤不要用。

2. 重新下锅,放入葱,八角,花椒,蒜头,豆蔻,草果,桂皮,冬菇几朵,倒入足够多的水,全程煮的时间蒸发的也不少,一次加多点,不要再中途加水。高压锅中小火20分钟,如果不用高压锅最少要炖一个小时。配料都比卤水少很多,每种只放很少量。

3. 煮好,取出切条。

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2016-03-09 标签:

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