1.准备好所需食材
2.用剔骨刀将鱼肉与鱼骨分离,单用鱼肉(鱼骨可以煎香后,丢到高汤或排骨汤里做底汤)
3.把剔出来的鱼肉切成花刀片,即竖着切几刀不切断,再横着切断
4.把切好的鱼片放到料理碗中,加入姜葱末、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉腌制10分钟
5.腌制鱼片的时候,把青红椒也切成椒...[ 查看全文 ]