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正宗红油藕片的做法

红油藕片的做法与步骤

图老师美食

1.藕去皮切成薄片

2.焯水,捞出沥干水份;蒜剁成末,葱切成小葱花

3.取一个大碗,把焯水后的藕片放进碗里,放入适量盐

4.加入蒜末、白醋、辣椒油,最后撒上香葱混合均匀即可

红油藕片大讲堂

红油藕片的做法简单,暂无技巧

藕做法技巧[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:
  • 红油莲藕片的做法大全 主料莲藕150克 辅料红辣椒5克 大蒜5克 香菜5克 调料 白砂糖1克 辣椒油10克 香油5克 盐2克 味精1克 各适量主料 莲藕150克 辅料 红辣椒5克 大蒜5克 香菜5克 调料 白砂糖1克 辣椒油10克 香油5克 盐2克 味精1克 各适量 1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分别洗净,均切成末;大蒜剥...史上最全的红油莲藕片,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广...[ 查看全文 ]
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  • 标签:红油抄手
        第一次知道抄手这个东西也是第一次去成都的时候,那会儿以为抄手就是混沌,其实它俩确实很相似,只是包的手法各有不容,抄手是包成一圈一圈的,而混沌是包成团。十分想念学校食堂2块钱一碗的红油抄手。 1将草菇老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。 2锅内烧水,水开后加入抄手入锅里,待抄手浮起后,放入莴笋叶煮断生后关火 。 3在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞...[ 查看全文 ]
  • 红油卷心菜 1. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。 2. 卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。 ...[ 查看全文 ]
  • 红油竹笋 1. 竹笋去老根切片! 2. 水烧开放一小勺盐,倒入切好的笋片焯4分钟! 3. 捞出焯好的笋片放在提前准备好的凉开水里过凉! ...[ 查看全文 ]
  • 1:准备两个中等大小土豆。  2:把土豆去皮切成3毫米厚的薄片 3:放进清水里侵泡,这样处理后的土豆口感更好。 4:利用泡土豆的时间准备一包火锅料。 5:取一小块麻辣烫佐料,放入100毫升的开水将底料化开。 6:用漏网将底料的碎渣滤掉。 7:烧一锅水,水开后放入泡好的土豆,时间不用太长,喜欢吃脆的就断生捞出,喜欢吃绵软的就多煮一会,我就...[ 查看全文 ]
  • 材料,芥菜,我已经去皮了,没有去皮的色儿跟绿萝卜一样,有青有白。 、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。 准备调料。 ...[ 查看全文 ]
  • 猪耳朵一只,青红辣椒少许备用。 猪耳朵切丝,辣椒切丝状。 碗里调好汁子“蚝油,生抽 白糖 陈醋 辣椒油 盐”。倒入碗内搅拌均匀,装盘即可。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:红油莲藕
    1将辣椒面放入碗中。2放入适量的芝麻。3加上一小勺盐。4锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中。(油必须要烧熟,但是不能马上倒入辣椒面,不然会糊) 5花生捣成花生碎。6藕削皮洗净。7将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉。8锅内烧开水,放入藕片焯熟。9将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。10加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。 [ 查看全文 ]
  • 不信你不流口水 - 红油抄手(自制香喷喷的辣椒红油) 先做辣椒油:花生是自己手剥的。辣椒是国内背来的,香而不太辣,正合适拿来做辣椒油。 辣椒去掉蔕,和花椒一起用搅拌机打碎成辣椒碎。 ...[ 查看全文 ]
  • 1)杏鲍菇洗净切丝。 2)蛋白豆腐解冻切丝。 3)扁尖冷水浸泡切丝。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:红油鱼片
    剔除半片鱼中的刺。 将鱼片成厚3毫米的片。 备红油、花生碎、芝麻酱、蛋清。 ...[ 查看全文 ]
  • 1:原料图。猪肝买回来用水浸泡两小时,中间换四次水。 2:猪肝加姜丝,花椒,干辣椒煮熟。 3:煮熟的猪肝放入冰水中等待变凉。 4:猪肝切成薄片。大葱切斜段。 5:猪肝和大葱放进容器,加入盐,香醋,凉拌酱油,鸡精,香油熟花生,一起抓拌均匀。 6:装盘即可。 [ 查看全文 ]
  • 1:藕削皮切薄片约1mm厚(越薄越好),放入滴有白醋凉水中浸泡 2:藕片入开水锅焯水后放凉水中冲洗,浸泡 3:红辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小葱切葱花 4捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀 5:洒入蒜末、红辣椒圈、葱末 : 6:另起锅倒入植物油花椒,油热后蓖出花椒,把热油泼在藕片上,“吱啦... ...”                   &nbs...[ 查看全文 ]
  • 红油辣椒 1.辣椒面放入耐热的盆中(最好有盖),加少许的花椒面(或花椒颗粒),一个八角,少许的芝麻。 2.锅内加油,烧到5成热,加入少许的油入盆中,使劲搅均匀(大约能使其成糊状) 3.然后继续加热油到6-7成热(开始有一点油烟),然后关火将油分次淋入辣椒糊中 4.直到8成满。盖上盖,静置24小时以上,即成 小诀窍 一定要注意,红油辣椒不适合现做现吃,需要给他足够的静置时间,这样做出来的...[ 查看全文 ]
  • 标签:红油腐竹
    素炒腐竹 1. 腐竹用温水泡发好切成段儿,黄瓜洗净切片儿。 2. 锅内放油,油稍热后放入葱末儿。 3. 放入食材。 4. 翻炒均匀后放入盐。 5. 放味精。 6. 淋上香油就可以了。 花菜根炒腐竹 1. 花菜及花菜根清洗干净切成小块 2. 然后放锅里煮几分钟 3. 腐竹泡发切成小条 4. 锅里倒入葱蒜炒香 ...[ 查看全文 ]
  • 猪耳朵一只,青红辣椒少许备用。 猪耳朵切丝,辣椒切丝状。 碗里调好汁子“蚝油,生抽 白糖 陈醋 辣椒油 盐”。倒入碗内搅拌均匀,装盘即可。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:红油肚丝
    红油肚丝 1.主料图。 2.把猪肚切成丝备用。 3.香菜洗净切成段。 4.取一碗,...[ 查看全文 ]
  • 1干笋清洗干净后,先用温水泡软,再入锅中煮制一个小时,取出后,再用水浸泡,期间要经常换水,以免变质。(也可泡软后用高压锅煮制省事)2将泡好的笋干,用牙签从中间一小条一小条的挑破,再撕开成细丝。3香菜切成小段,红尖椒切成小段4将熟芝麻与笋丝和红椒和香菜放在容器中。5加入红油,红油根据自已的喜好添加,如果不辣,请狠放。6再加入一勺米醋,少许盐,少许淡色酱油。7加入少许糖。8拌匀即可食用...[ 查看全文 ]
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