1.菜南瓜去皮挖籽,洗净檫成丝
2.用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些,用棉布包起来挤去南瓜的汤汁
3.肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、酱油,朝一个方向搅拌,使肉馅粘稠出胶
4.15克水加5克面调成面糊,打入一个鸡蛋,搅拌均匀;平底锅刷少许植物油,舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮,然后放上馅
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