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1.新鲜的野猪肚用盐和面粉清洗干净,备用。
2.准备配料:生姜,菊花,小茴香,冰糖,桂皮,芝麻等。用作去腥提香。
3.辅料:红枣,桂圆,枸杞,花生。
4.辅料:山药切块
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2016-03-09
野猪肚炖山药-养胃配方的家常做法
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养胃健脾淮山红菇煲猪肚的做法图解/步骤: 1. 猪肚洗净,过水后,切块备用。 2. 淮山洗去泥巴,戴手套去皮。 3. 淮山去皮切段,浸入冷水中,可以防氧化变黑。 4. 煲锅内放入猪肚,野生红菇,淮山,莲子,加水没过猪肚。 5. 三小时后,一碗养胃健脾的猪肚淮山汤就好了。 小贴士: 猪肚洗净后,放水煮开,洗去黏膜。
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冬季好汤——山药炖鸭 将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉,这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开,关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2-3次。 锅中加冷水,放入鸭肉,葱段,姜片,八角,花椒,香叶,陈皮,黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。 加盐调味,放2块冰糖,山药块,红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。 小诀窍 可以用鸡肉 枸杞脊骨淮山药木耳汤 1.大骨头过水之后冷...
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