1.羊肉剔去筋膜(我把肥肉也剃掉了,感觉有点对不起老公,千里迢迢滴背回来,我却这么浪费),浸泡洗净. 冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫. 捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用。
2.元葱、胡萝卜去皮洗净. 将羊肉切成小块,元葱和胡萝卜也切成小块. 大米提前半小时浸泡上。
3.炒锅注油烧热. 放羊肉块翻炒,尽量炒干水分. 放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。
4.放入适量红烧汁. 翻炒两三分...[ 查看全文 ]