1.牛腩洗净;泡去血水,放入锅中,加入姜,凉水,煮开,撇去浮沫,汤变清澈后,放入高压锅中煮烂;山药胡萝卜去皮,切块;取适量牛腩放入锅中
2.加入山药和胡萝卜;用微真空锅压6分钟;排气后,打开盖子;加盐调味,加入香芹即可
暂无技巧
山药做法技巧
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋...[ 查看全文 ]