1.莴笋切细丝,鸡蛋磕入碗中,划散备用
2.锅里放水,加入一勺盐,一点植物油,烧开,放入莴笋丝,焯水捞出;炒锅放植物油,下入鸡蛋,炒鸡蛋碎,盛出备用
3.炒锅重新放植物油,放入蒜片,爆香,下莴笋丝鸡蛋,再放盐、鸡精,翻炒几下,盛出上桌,放彩椒丝点缀
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莴笋做法技巧