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酸辣薄荷拌鸡丝
步骤
1.酸辣薄荷拌鸡丝。鸡腿一只 青柠一只 辣度较大的辣椒四五只 洋葱一个 一把薄荷叶 一把芫荽叶 小番茄适量 炒香白芝麻一把 鱼露 白胡椒 薄荷香油 糖 生姜 大蒜两枚
2.鸡腿入加了姜片和料酒的冷水里,中火煮开,撇去浮沫,再煮五分钟,关火,盖盖焖到鸡腿和汤汁一起冷却到室温的程度。
3.提前至少一个小时准备青椒料汁,否则辣椒的味道没法出来。青椒连籽切细末,刨入青柠皮屑。 ...
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2016-03-09
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