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焗明虾镶培根扇贝卷的家常做法
焗明虾镶培根扇贝卷的家常做法
焗明虾镶培根扇贝卷
步骤
1.明虾去头去壳(保留虾尾),从虾背把虾身完全剖开(休息两端不要切断),去掉虾线;扇贝只取贝肉,红葱头切末,法香切碎,大孔芝士擦丝
2.培根去掉肥的部分,从宽边的1/2处切成两条,卷住扇贝并镶入明虾中,用牙签固定,用白葡萄酒和盐味胡椒腌渍一会儿
3.取一小锅,小火,放入10g黄油融化后加入10g面粉炒熟,分3次加入牛奶,不停的搅拌,用少许盐和胡椒粉调味,待酱汁浓稠后盛出
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2016-03-09
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明虾
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焗烤明虾 1.明虾剪去触角,从背部对剖开,去肠泥洗净,裹上一层薄薄地面粉备用。 2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入作法1裹粉的明虾放入,以小火煎至表面呈金黄色后,倒入白酒转大火,让酒精挥发。 3.将作法2的明虾放进烤盘,淋上蒜香黑煳椒酱,再铺上一层切达起司片,即为半成品的焗烤明虾。 4.预热烤箱至180℃,将作法3的半成品焗烤明虾放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即...
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鲜虾剪掉虾枪,挑出头部的沙包,完整的虾只剥掉虾身上的壳,留头尾,挑出虾线 全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分 表面均匀沾上干淀粉 ...
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芝士焗扇贝 1.把扇贝全部处理好并洗净后,沥干水分并用白葡萄酒和一点盐撒在上面略腌渍,然后可以撒点红椒丁。 2.再挤上点卡夫奇妙酱(其它沙拉酱也可以)。 3.最后盖上cheese,先撒了点马苏里拉cheese丁,再盖上半片百吉福芝士片,最后入烤箱240度,烤15分钟左右就好了。 小诀窍 将买来的新鲜扇贝要处理干净,先用小刷子刷掉外面的泥沙,冲洗后撬开壳,看到最后面的黑色囊状物了吗?要整个去掉,...
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黄瓜丝镶中卷的家常做法
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黄瓜丝镶中卷 1.将中卷内脏取出,洗净备用。 2.取锅,将中卷放入沸水中,加入葱段、姜片煮至水再次滚沸后捞出,泡入冰水待凉备用。 3.小黄瓜洗净,切去两边蒂头后切丝,加入盐、红萝卜丝拌匀,腌约2分钟后将水份挤干,再加入调味料拌匀,腌约5分钟。 4.将作法3的小黄瓜丝填入作法2的中卷中,并用牙签固定,食用前再切成片状盛盘即可。 黄瓜火腿卷 1.把小黄瓜切丝与千岛酱拌好备用。 2.将土司的...
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培根蔬菜焗饭的家常做法
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培根蔬菜焗饭 1.培根用少量油煎一下然后切段,胡萝卜、土豆切丝,香菇泡软切丝,青豆甜玉米粒化冰备用; 2.锅内倒油,葱切丝爆香锅底,先放入胡萝卜煸炒; 3.待变软后,依次放入土豆丝,香菇丝,青豆和甜玉米粒翻炒,放入生抽; 4.翻炒几下后放入培根,继续翻炒; 5.再放入米饭,加入黑胡椒粉,盐翻炒均匀,最后放入鸡精煸炒几下关火; 6.把炒好的饭菜放入焗饭盘中,用裱花袋挤入布丁馅; 7.最后表...
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虾仁培根焗饭 1. 虾仁洗净去沙线,加少许白胡椒粉,一点点盐和一小勺料酒腌15分钟去腥培根、火腿切片,香菇焯水后控干水份切丁,胡萝卜、洋葱、切小丁 2. 锅中放油,下洋葱爆香;下虾仁煸炒至熟 3. 下培根翻炒片刻;下胡萝卜、香菇、火腿翻炒片刻;加入现磨黑胡椒适量 4. 倒入米饭,加入一点点盐炒匀;加入淡奶油、番茄沙司炒匀 5. 将炒好的米饭盛到烤盘中 ...
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千岛焗明虾 牛油焗明虾 菜 名: 牛油焗明虾 主 料: 明虾12只约1.8斤,姜1块,葱一把,芫荽几条,牛油2两,清汤2两,绍酒、味精、精盐、淀粉适量。食油2斤(耗油1.5两)。 做 法: 1、先将明虾的刺、脚剪去,放砧板上用刀从虾的腹部片开(小可切断),抽出虾肠后,放入菜盆,用适量绍酒腌制10分钟后捞出,用清水洗过,待用。下面就由图老师网为大家提供千岛焗明虾,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 千岛酱熊猫饭团的做法...
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蒜蓉粉丝蒸大明虾的做法步骤 1. 把虾清洗干净,开背,去虾线,撒一点盐,和料酒淹20分钟 2. 大蒜一头,切蒜末待用 3. 热油,倒入蒜末爆香,时间不要太久,不然蒜末糊了会苦的。 4. 蒜末中加两大勺蒸鱼豉汁,放少了,粉丝会没味道的。 5. 腌好的虾稍微撒一点胡椒粉,摆在用冷水泡好的粉丝上,然后将炒好的蒜末淋上去,淋均匀 6. 上锅蒸6-8分钟,根据虾的大小,不然虾肉会老的 ...
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西西里茄汁培根焗饭 1. 土豆胡萝卜削皮,准备好培根 2. 土豆胡萝卜切丁 3. 培根切小丁 4. 水开后,放入土豆胡萝卜煮5分钟,捞出沥水 5. 锅内热油,放入培根炒出香味 6. 倒入土豆胡萝卜翻炒均匀 7. 倒入米饭,炒散 8. 放入盐、黑胡椒粉炒匀 9. 盛出放入耐热容器中 10. 挤上奶酪意面酱和番茄酱 ...
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杏鲍菇培根卷的做法与步骤 1. 杏鲍菇用刮皮刀刮成薄片,用刀切也行,不过没有刮的薄,且易碎,口感略差。 2. 从根部开始刮,一次性刮到底这样不易断。 3. 杏鲍菇片放入微波炉加热3分钟脱去多余水分,沥干后加入1汤匙蚝油。 4. 加入少许黑胡椒碎腌制15分钟入味,蚝油和培根都有盐分,不用加盐,味道够了。 ...
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蔬菜培根卷的家常做法
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蔬菜培根卷 1.传说中的培根。 2.蔬菜丝:青笋丝、青蒜丝、胡萝卜丝。 3.极其简单地卷卷,用牙签固定住。 4.烤箱预热200度,15分钟左右,守着别离开,看着火候~~ 培根蔬菜卷 1.把你喜欢的蔬菜洗净,切条或切丝,放入容器,加少许的盐,胡椒粉搅拌均匀备用。根据你所选的食物,需要提前焯水处理的都要做好准备工作。 2.取一片培根,放上你喜欢的蔬菜条,卷起成筒状,最后可用牙签固定。 3...
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北京华鼎书院
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芦笋培根卷的家常做法
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主材料 芦笋洗净后只取头部以下约10公分长,切段 培根卷住芦笋条中部,用牙签扎住固定 ...
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培根蔬果卷的家常做法
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培根卷芭蕉 1. 根据芭蕉的大小将培根切成合适的长度,然后将芭蕉放在培根上 2. 用培根将芭蕉裹住 3. 用牙签将培根卷芭蕉穿起 4. 将黄油放在电饼铛或平底锅内热开,黄油的量根据培根的肥瘦成都来具体定,培根本身在煎的过程中也会出油 5. 将培根卷芭蕉均匀放在锅内煎 6. 待培根两面煎至焦脆既可 培根面包卷 1. 面团:黄油15克,水80克...
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培根豆腐卷的家常做法
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主料。 打开电饼铛,刷上一层食用油,把豆腐切块放入,并洒上少许盐,使豆腐有个底味。 煎至金黄,洒上黑胡椒粒即可,关火。 ...
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培根芦笋卷 1、将芦笋清洗干净,备用。 2、烧一锅水,水开后放入食用油3毫升,然后放入芦笋煮半分钟。 3、捞出后,放入冷水中浸一会儿。 4、将芦笋从冷水中捞出,切成比培根略宽的段。 5、然后将芦笋卷入培根,用牙签固定。 6、平底锅加热后,小火,放入培根卷,两面煎熟,撒上黑胡椒和盐即可。吃得时候可以淋上番茄沙司。 小诀窍 1、在完成第5步后,可以将食材包上保鲜膜,放入冰箱,第二天早...
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培根金针菇卷 先将整条培根切成两半备用、金针菇焯水备用(稍微焯下就好,不要煮得太软) 用二分之一长的培根裹适量金针菇做成卷状,用牙签固定。 将黄油用小火在锅中化开,然后翻煎做好的培根卷。其间不用放其他任何调料。 ...
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培根包菜卷的家常做法
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培根面包卷 1. 面团:黄油15克,水80克,蛋黄20克,干酵母2克,原味酸奶35克,盐1/4小勺,细砂糖10克,高筋粉200克 馅料:洋葱50克,红椒30克,培根100克,马苏里拉奶酪丝50克,黑胡椒粉1/4小勺,欧芹粉1小勺 装饰:全蛋液适量 2. 制馅:培根,洋葱,红椒,分别切碎丁。锅烧热,倒入培根,煸炒出油。下洋葱和红椒,炒软炒香。熄火,加入黑胡椒粉和欧芹粉,拌匀。 3. 冷却后加入马苏...
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