1.锅里加凉水,放入五花肉、姜、蒜、花椒、八角和小葱,葱姜蒜要留下1/3切成末待用;大火烧开后撇净浮沫,转中火炖煮20-30分钟
2.肉捞出晾凉,煮肉的汤滤净待用;晾凉的五花肉切成薄片;重新起锅,锅里倒植物油,放入葱姜蒜末炒香
3.放入酸菜翻炒均匀,然后倒入肉汤,将切好的五花肉摆在酸菜上,加盐调味;大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了
1、市场出售的袋装酸菜丝在烹饪之前需要用水漂洗,然后挤净水;<...[ 查看全文 ]