1.带皮五花肉清洗干净
2.锅中加冷水,下入五花肉,煮开,撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许
3.文火煮制约40分钟八成熟后捞出晾凉。汤中的调料捞出,留汤备用。
4.材料如图,葱姜切丝,少许干红辣椒掰开
5.酸白菜横切成细丝,比较厚的菜帮最好要片开再切成丝