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自制鸡精
步骤
1.把鸡胸肉洗净切块备用
2.锅里烧开水放鸡胸肉进去焯几分钟,去除腥味和各种杂物
3.焯好的鸡胸肉捞出
4.锅里再次倒入水,放鸡胸肉进去,放入冰糖、料酒、生姜、料酒、盐、黑胡椒调味,盖上锅盖小火把汁收干
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2016-03-09
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1把豆腐皮松散的放入煮锅,放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶,调入精盐。2倒入没过豆腐皮的清水,开大火煮开后关火。3将豆腐皮从一边卷起。4用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。 5用棉线紧紧的缠绕,扎紧。6重新放入锅中煮制。7香菜洗净切段,干贝泡发后撕成丝。8去掉包裹的纱布,取出卤好的素鸡切成厚片。9炒锅里倒入味极鲜酱油,放入干贝丝小火烧开。10倒入素鸡片翻炒均匀,关火后撒入香菜段。 烹饪...
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自制酒酿的做法 步骤1:糯米泡2小时 步骤2:加少许水上锅蒸15分钟 步骤3:这个酒曲(我们这儿超市0.7元,我竟然跑到淘宝上花1元买 ,) 步骤4:取一点,放在吃饭的小碗里,再放少许凉开水,搅和搅和 步骤5:取一盒子,无油无水,将米饭和搅和好的酒曲水再搅和搅和 步骤6:搅和好了,在盒...
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自制香肠的做法与步骤 1. 买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用 2. 把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时 3. 用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具,如果嫌麻烦或者为了灌制速度快一些,网上淘一个这样的灌肠器,右面的...
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自制麻花的做法 步骤1,取干净碗一只,放入适量的砂糖,放入少量水,水的分量只要融化糖就够了,然后打入鸡蛋,鸡蛋调均匀,放入少许食用油。 步骤2,取干净的盆一个,放入适量的面粉,然后倒入第一步准备好蛋液,蛋液慢慢的到,这样比较好控制面粉是干和湿,等所有的面粉都和成一个面团。...
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