1.银耳泡发,摘洗干净,小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用;锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉,小碗内放白糖
2.加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀
3.再加黑胡椒碎粒,将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的调料拌匀即可
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银耳做法技巧