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裙带菜拌金针菇怎么做最好吃

裙带菜拌金针菇的做法与步骤

图老师美食

1.(材料:干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克 调料:料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉酱1汤匙) 准备好所需食材,裙带菜用冷水泡发(一把就能泡发很多);金针菇切去老根的部分,入开水锅焯烫1分钟左右(尽量多切掉点,以免老根影响口感,焯水的时间不能长,时间长了金针菇就老了)

2.裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右(如果裙带菜太大的话,可以切碎些);裙带菜和金针菇放凉后,充分挤干水份,加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可(一定要充分挤干,这样才能充分吸收调料的味道,也保证脆爽的口感,拌好的菜是酸辣口的,我家吃的比较清淡,所以辣...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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