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豉香啤酒虾的家常做法

豉香啤酒虾的做法与步骤

图老师美食

1.将虾剪去虾枪虾足,开背除掉虾线;用大碗,放啤酒和适量1/2茶匙盐将虾腌10分钟

2.生姜切片,大蒜切丁,青蒜苗切成段;土豆洗净去皮,切成块

3.把每一个虾均匀裹上干淀粉;锅里烧宽油,油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油

4.把土豆放入锅炸熟后捞出;锅里留2汤匙底油,放入生姜和蒜,青蒜苗梗炒香

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2016-03-09
  • 标签:口味食谱
    豉香竹节虾 1.虾砍头、抽肠,洗净后沥干水。 2.锅热油爆葱姜,下竹节虾煸炒,变红色后加入料酒、一大勺豆豉酱、少许盐、糖、少量水,加盖闷2分钟,翻匀出锅。 3.葱段入热油煸数秒取出,用来装点。 豉香海虾 1.海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥 2.干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末 3.烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味 4.转大火,把海虾倒...[ 查看全文 ]
  • 标签:啤酒虾
    啤酒虾 1.将基围虾去须,脚洗净,黄瓜洗净切片待用; 2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末烹锅,放入河虾煸炒至红色,再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒,出锅即成。 小诀窍 食物相克: 基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引...[ 查看全文 ]
  • 标签:豉香排骨
    排骨清洗干净。 用冷水焯过排骨。 焯过的排骨用清水冲去泡沫。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:豉香豆角
    豆豉香豆角 1. 准备豆角,瘦肉。豆角切丁。瘦肉切丁,用少量盐,料酒生抽腌制 2. 将腌制好的瘦肉丁,放入锅中炒至八成熟,捞出 3. 再放入一点油,放入豆角丁翻炒,尽多炒一会,豆角炒不熟易中毒 4. 放入适量豆豉,继续翻炒。差不多要熟的时候放入切好的葱圈或者洋葱丁。如果不喜欢这个步骤可以省略 5. 好了,出锅前尝一下咸味,适量加盐,出锅 豆豉炒豆腐菜...[ 查看全文 ]
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    豉香海虾 1.海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥 2.干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末 3.烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味 4.转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟 5.开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可 豉香海虾 1.海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开...[ 查看全文 ]
  • 啤酒酱香鸡翅正宗做法/步骤: 鸡翅洗净放入滚水煮两分钟捞出,在鸡翅上轻划三刀,放料酒、盐腌制五分钟 锅放适量油,七成热时放入鸡翅煎,直到煎至两面金黄 啤酒整听倒入,加生抽三汤勺,老抽一汤勺,蚝油半勺,再把葱姜等香料全部放入,加盖煮十分钟 加糖大火收汁,装盘后撒适量白色熟芝麻 小贴士 用的啤酒是哈啤小麦王,金色瓶身那种,非常好喝。也可以用水代替啤酒。 [ 查看全文 ]
  • 准备好上述所需食材。 将豆腐切片后放入淡盐水中浸泡,控干水分。 红椒切圈、小葱切段、豆豉剁碎。 ...[ 查看全文 ]
  • 香煎踏板鱼 1. 把踏板鱼收拾干净 2. 加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右 3. 再次洗净、沥干水分备用 4. 不沾烤盘加少许油,烧热 5. 放入踏板鱼 6. 煎制到表面变色,基本就定型了 7. 轻轻将其翻面 8. 再煎另一面 9. 每面煎两次,煎制到表面金黄即可出锅装盘 芥菜炒香肠 1. 将芥菜先放入开水中煮2分钟,...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    辣豉香兔 1、将兔肉洗净切块,香菇、青红椒切片,土豆、五花肉切块,将兔肉和五花肉一同放入盆中,加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用; 2、坐锅点火放入油,油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒,炒至变色表面成熟时取出; 3、锅中加少许油,放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片,翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉,加适量开水,放酱油、白糖、醋、调味,倒入高压锅中压8分钟,压好后倒入炒...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    豉香春笋丝 1、新鲜的春笋,剥干净皮、切丝; 2、里脊切丝,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味; 3、热锅热油,爆香蒜末、豆豉; 4、入里脊翻炒2分钟; 5、下笋丝、红椒丝,大火翻炒5分钟; 6、加盐、麻油、鸡精调味,撒些香葱就可以吃了。 香椿竹笋 1.香椿放开水锅里烫一下捞出切成1cm长的小段,竹笋切成条状也放开水锅里焯一下捞出 2.炒锅加油烧热放葱姜炒香放竹笋略加煸炒再下香椿一起...[ 查看全文 ]
  • 北豆腐切成小块。 用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸,将豆腐放进锅中,炸10分钟,炸出来的一面是焦黄的,很漂亮,翻个面,再炸5分钟。 炸好的豆腐...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    豉香上汤芦笋 1.芦笋洗净,将刀倾斜成45度角,轻轻的刮去外皮,去掉根部 2.锅内放水烧开,加入盐,食用油一滴,放入芦笋,大火煮上三分钟 3.将煮好的芦笋捞出,过一下凉水装盘 4.取一小碗,将蒸鱼豉油1大汤匙,白糖2克,生粉少许,泡枸杞的水调成味汁 5.锅内放油烧热,倒入味汁加热慢熬,至有些起泡泡后 6.倒在芦笋上,放上泡好的枸杞即可 豉香芦笋藕丁 1、芦笋去除表皮,切掉老的根节部分。 ...[ 查看全文 ]
  • 豉香笋干鸡正宗做法/图解/步骤: 1. 提前两三个小时把干笋泡发,直到摸起来软软的,冲洗干净即可;把翅根剁成小块准备好 2. 炒锅放油(略多些),依次放葱姜蒜、干豆豉(一定要干的,如图)煸炒,一直煸炒到豆豉的酱香味爆出,豆豉看起来有焦黄色时,放干辣椒(放早会糊的哦)炸香,开始放鸡块翻炒,变色后放生抽(一次放足,后续不用放盐),少许糖(提鲜),略翻炒后放入笋干;继续煸炒,这时...[ 查看全文 ]
  • 豆瓣酱剁碎,豆豉拍散略剁,小红尖椒洗净切成小段备用。 锅中放油,烧至五成热下葱姜蒜末,炒出香味后加入豆瓣酱,小火炒出红油后,加入豆豉炒出香味。 ...[ 查看全文 ]
  • 番茄鸡蛋打卤面 1. 鸡蛋加点盐然后打散 2. 西红柿洗净切小块 3. 锅内油热后,下葱爆香,然后下番茄 4. 倒入鸡蛋,翻炒成块后下盐炒均匀 5. 装起来 6. 面条放入开水中,下番茄一起煮 卤牛肉风味拌面 1. 生菜摘洗干净,切成小段,葱切葱花,牛肉、胡萝卜切小丁,干香菇泡发,也切小丁备用 2. 锅中倒油,放入葱爆香 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    香豉凉面 1.红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。 2.火腿切丝;小豆苗洗净沥干水分备用。 3.熟凉面放入盘中,加入作法1、2的材料,均匀淋上适量香豉酱即可。 豆豉面条 1、豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎,猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。 2、炒豆豉:油烧2成热(油要比一般菜多放一勺),豆豉下锅温火煸出豆香(火大,豆豉会焦;先尝尝豆豉的咸淡再放盐),1分钟后下青红椒和蒜...[ 查看全文 ]
  • 香芋蒸排骨 1. 排骨清洗干净,放入水中浸泡1小时,中途换水2-3次 2. 生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末 3. 排骨捞起沥一下水,然后倒入深盆里,再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时 4. 香芋去皮切滚刀块 5. 炒锅热油,把芋头放入煸至表面微黄 6. 然后捞放蒸盘里 7. 再码上排骨 8. 待蒸锅上汽后,把...[ 查看全文 ]
  • 1:猪肉、猪皮洗净切片。 2:苦瓜洗净去馕,切厚片;辣椒洗净去掉里面的籽切片。 3:香葱切段;生姜切片。 4:热锅放油,放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。 5:放瘦肉翻炒,加盐。 6:放入苦瓜翻炒。 7:加入豆豉翻炒。 8:加入一大碗水煮沸,加适量生抽,一点老抽。 9:加盖,中火焖30分钟。 10:待苦瓜焖软,汤汁变浓后,用湿淀粉稍稍...[ 查看全文 ]
  •     豆豉(Glycine max)是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。 1准备好所有小料; 2小火,凉油下锅(可以加少许水), 加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白; 3一起煸炒出香味; 4炒好后装入小碗中放凉; 5调味料放凉后再放入鮰鱼中, 加入适量的盐和料...[ 查看全文 ]
  • 香辣啤酒虾 1.主料大龙虾 2.将食用油加热,放入八角,花椒葱姜翻炒. 3.加入龙虾后爆炒 ...[ 查看全文 ]
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