奇味鸡煲怎么做最好吃
奇味鸡煲的做法与步骤
1.鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用，小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂)，下入红葱头，姜片用筷子翻炒。
2.炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱（放什么酱还是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡），把酱翻炒均匀，炒出酱香味。
3.放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖，待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油。
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2016-03-09
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