1.材料集合图:
2.面粉置于盆内,鸡蛋打散后搅入面粉,用手揉匀成光滑面团.干净湿纱布把面团盖严醒二十分钟左右.面板上撒适量淀粉,将醒好的面团稍加搓揉.面团擀成薄厚两毫米左右的面片。
3.然后用刀切成半指宽的细条.面片全部切成细条后,再改刀切成细方块.往小面块中洒少许淀粉,轻轻抖散以防粘连.锅内倒适量葵花籽油,烧至八成热时放入部分面块,边炸边搅动。
4.待小面块炸至金黄色呈球粒状,浮在油面...[ 查看全文 ]