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正宗冬瓜薏仁排骨汤的做法
正宗冬瓜薏仁排骨汤的做法
冬瓜薏仁排骨汤
步骤
1.将排骨洗净后,下冷水锅。大火将水烧开,再煮2分钟左右
2.会有很多血沫被焯出,此时关火,小心的把排骨捞出,别沾上血沫
3.另准备一口炖汤用的砂锅,添水。大火将水烧开之后,将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅,再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后,转最小火,煮1小时左右
4.将冬瓜洗净后去皮去瓤切...
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2016-03-09
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冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系。此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 1薏米洗净先浸泡备用。排骨洗净。冬瓜洗净带皮切块。排骨冷水入锅飞水洗净备用。 2将排骨和薏米放入煲内,加适量清水大火烧开,改中小火煲四十分钟至薏米开花。放入冬瓜,继续再煲约半小时。调入适量的盐和鸡粉即可。 烹饪技巧:建议尽量少放调味品,尽量保持汤的...
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冬瓜排骨汤的做法步骤 1. 排骨洗净备用 2. 汤锅一次倒入足够量的水,放入姜和葱,盖盖大火烧。我倒了约1200毫升的水。 3. 另起一锅倒入水,排骨入凉水焯水,焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热,把洗净的排骨放入汤锅里 4. 倒入一勺料酒,半勺米醋,盖盖大火煮开,小火炖一小时 5. 冬瓜去皮切厚点块,备点葱绿 6. 一小时后放入冬瓜,盖盖大火煮开,小火炖至...
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海带排骨汤 1. 将海带切小块并浸入水中 2. 水烧开倒入排骨焯一遍,去掉血丝即可 3. 放入适量的盐和味精 4. 放入海带,再将切好的大蒜和姜倒入。PS(花椒去腥,可放可不放。) 5. 盖好锅盖,大火煮10分钟后,改为小火炖20分钟 6. 起锅,倒入碗中 海带排骨汤 1. 把排骨加适量的盐腌15分钟 2. 把海带丝洗干净备用 ...
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