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怎么做广东师爷粥好吃

广东师爷粥的做法与步骤

图老师美食

1.准备好食材先将虾和鱼一起蒸熟,将鱼肉取出压成鱼泥,虾仁剥开,黄豆、黑木耳泡发

2.砂锅中先将大米和小米,干贝一同煮开,加入葱姜丝,倒入黑木耳丝,粥煮至粘稠后,将肉丸,鸡肉丁放入;最后依次放入压烂的鱼泥,搅拌均匀,接着将虾仁,菠菜放入略煮即可

广东师爷粥大讲堂

1、 师爷粥的食材越丰富越好,可以按个人喜好添加海鱼,贝类,蟹、和牡蛎等食材;
2.、粥底一定要有鱼茸和干贝提鲜味;
3、砂锅是熬出绵密细腻粥品的秘诀,如果家中人多,建议用1.2L以上的深锅,在熬煮时不时搅动,防止锅底有食材粘住煮焦。

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2016-03-09

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