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法式小盅蛋的做法

法式小盅蛋的做法与步骤

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1.材料集合图:

2.虾仁泡水解冻,鲜蘑菇洗净切片,洋葱切碎;小锅里融化黄油,倒入洋葱炒出香气,先后加入鲜蘑菇和虾仁,炒至虾仁变粉红色,倒入鲜奶油搅拌均匀煮至沸腾,加适量盐和黑胡椒粉调味

3.陶瓷小盅刷油,每盅打入一只鸡蛋,注意蛋黄不要打破;在锅里烧少许开水,水开后放入小盅,注意锅里的水不能过多,否则水会溢入小盅内,用小火慢慢煨,看到小盅的蛋白渐渐凝固,直至9成蛋白都成固体时即可从锅里取出小盅;撒少许盐和胡椒粉,再把之前煮好的奶油蘑菇虾仁倒入小盅,最后按个人口味加少许沙拉香草或者欧芹碎即可。吃...[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:

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