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中式月饼的吃法
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1.1、将转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉放在碗中搅拌均匀(要把油与转化糖浆搅拌成一体)。然后放入面粉混合均匀,然后用保鲜膜包好,静止2小时以上,面皮就这么的制作完成。
2.2、将皮分成25克,内陷50克的小圆,将皮慢慢的推上去(方法自己体会哈,口述不清楚),月饼模上刷一层油,然后压好的月饼直接落在烤盘上(压好的月饼不好移动)。
3.3、烤箱上下火180度,烤3分钟定型,然后端出刷鸡蛋液(蛋黄加少许水搅拌均匀),然后再烤7-10分钟即可。
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2016-03-09
中式月饼的吃法
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