1.(菠萝皮的做法)黄油置于大碗中,室温软化后,加入糖粉;用打蛋器搅打成发白的糊状
2.蛋黄打散;分两到三次加入黄油糊中,每加一次都要充分搅打均匀后再加二次蛋液,如果一次性加入蛋液过多,会造成黄油糊和蛋糊无法充分混合均匀以至水油分离
3.将黄油和蛋液充分搅打成为均匀的糊状;低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛,筛入黄油蛋糊中
4.用橡皮刮刀翻拌至均匀无干粉的状态;包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分...[ 查看全文 ]