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破风食味 番茄厚牛汉堡(美式)的吃法
破风食味 番茄厚牛汉堡(美式)
步骤
1. 将牛肉切小块放入搅拌机打成肉馅,加入全蛋液、亨氏黑胡椒汁、百里香、盐、面包糠,顺时针沿着一个方向拌匀,静置10-15分钟后将牛肉馅至于手中,用双手来回反复拍打制成厚牛肉汉堡饼。
2. 平底锅空锅烧热,倒入少许油,放入厚牛肉汉堡饼煎至两面金黄后,改小火煎熟。
3. 番茄洗净,去蒂切片。生菜叶洗净沥水,黄瓜洗净切片,洋葱去皮切圈。汉堡面包对半切开。平底锅空锅烧热,放入黄油使之融化后,放入切开的汉堡面包,切面向下,微煎后取出待用。
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2016-03-09
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虾仁剥好,留虾尾。 裹蛋液、面包糠油炸 出锅,浇上炒过的番茄酱
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蔬菜汉堡坯——番茄面包 1)将酵母与温水混合,放置一边发酵 2)蛋液和糖混合后搅拌均匀 3)高筋面粉过筛,放入(1)和匀后在放入(2)揉匀,然后加入盐,番茄汁揉匀 4)最后加入黄油揉匀,然后放入盆中,盖上盖子,开始第一次发酵 5)小番茄洗净,对半切开,用勺子挖出里面的果肉,再切一刀 6)烤箱预热,然后放入小番茄100度烤30分钟左右,制成番茄干 7)当面谈膨胀到原来的2-3倍大小的时候,第...
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四川铁板豆腐 1. 辅料,根据自己的口味决定用量 2. 将豆腐切小块,平底锅下适量的油,将豆腐平铺,中火慢煎。或者先大块煎到两面金黄再改小块 3. 煎到两面金黄 4. 将辅料全部加入(除香菜和葱末) 5. 拌匀后,再煎片刻加入香菜末和葱末拌匀即可 铁板黑胡椒牛柳意大利面 1. 把牛肉切成条状用蚝油、黑胡椒和适量的盐调料腌制 2. 洋葱、...
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奶酪炒饭——番茄味pk原味 步骤 1. 以番茄味的奶酪炒饭具体 步骤 为例:锅内倒入适量植物油,开中火加热。 2. 油热后倒入半根切丁的胡萝卜。 3. 倒入50g玉米粒。翻炒三分钟。 4. 转中小火,倒入一碗隔夜米饭,将米饭压散炒匀。 5. 倒入50ml番茄沙司。 6. 因为番茄沙司本身有味道,所以盐只需要加1g左右就够了,再根据个人口味加入3g左右糖。 7. 炒匀后加入50g切碎的切达奶酪碎。奶...
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九味牛百叶 1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出,用清水洗净,再下入冷水锅内烧开,移用小火煮到七成烂时端离火口,放入少许碱,泡至柔软松脆时,用清水冲漂至无碱味,捞出,切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。 2.葱和姜切成米,蒜子拍烂剁成泥,香油烧沸淋在花椒粉上,加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油,兑成调味汁。 3.食用时,将百叶下入汤锅,加入料酒、盐烧开氽过,倒入...
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完美原味戚风的吃法
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原味戚风蛋糕 1. 把所用食材全部准备好 2. 蛋黄加入白砂糖,搅拌至糖溶解,再加入水和油,搅拌五分钟左右至乳化状态 3. 加入过筛后的面粉,搅拌至粉末消失,尽量无较大颗粒状 4. 两个蛋白在无油无水的盆中,放入1/5汤匙的白醋,打至鱼眼状 5. 分三次加入白糖,打至8分发,打蛋器提起后有小尖角 6. 将步骤3倒入蛋白中,混合均匀,这时候将烤箱预热...
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小零食爆米花-原味+巧克力味的吃法
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油加热至黄油融化,关火(加点黄油会更香) 加入一把玉米粒(不要放太多了),翻炒均匀 开中小火(火大会不够脆),盖上盖子 ...
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韩式芝士烤排骨 1. 将猪肋排切成大条,再在清水中冲洗 2. 用厨房纸将多余的水分吸干 3. 把擦干的猪肋排放到碗中,加入韩式辣酱 泰式甜辣酱 番茄酱 烧烤酱 韩式大酱 清酒 辣椒粉 盐 黑胡椒 4. 切大葱段 5. 切厚姜片 6. 切蒜片 7. 放入葱姜蒜 8. 用手将其抓匀,放置一边 腌制30分钟,我们把烤箱上下火预热160 9. ...
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苏式五仁月饼馅 1. 用料:冰肉20克,核桃20克,南瓜子15克,瓜子仁20克,花生20克,糖冬瓜20克,橘饼15克,樱桃果脯20克,白芝麻10克,高度白酒20克,花生油10克,芝麻油2克,生抽2克,盐1克,胡椒粉1克,水20克,糕粉40克,白糖90克 2. 果仁果脯分别切碎丁。将果仁碎倒入大碗,混合均匀,加入果脯碎丁,混合均匀 3. 依次加入胡椒粉,生抽,芝麻油,花生油,冰肉,白糖,抓捏均匀 ...
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厚蛋卷的吃法
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厚蛋卷 1.将调味料混合均匀备用。 2.花枝丸切成小块状,放入食物调理机中,打成均匀泥状备用。 3.将全蛋和蛋黄打散,加入作法1的调味料和作法2的花枝泥混合均匀后备用。 4.待平底锅烧热后,以厨房纸巾沾少许油涂抹于锅内,并取适量的作法3材料舖放于锅内,中火慢煎至半熟时,将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边。 5.空出前半边的锅,再涂抹上少许油,倒入适量的作法3材料,并稍微掀起之前于锅边的蛋皮,...
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汉堡 1.洋葱去皮剁碎,红萝卜去皮剁碎,小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。 2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克,调匀成肉馅,再作6等分,压成圆饼状。 3.一器皿内放入色拉油2大匙,高火3分钟,再放入肉饼3个,用高火煎1分30秒,再翻面煎1分30秒,第二次煎进不需要预热,功率与时间与第一次相同。 4.取汉堡面包,铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜...
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风是冷冽的风
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