1.五花肉切稍大些的块,葱切段,姜切丝,蒜切片,锅中放水,凉水时放入五花肉,放入姜丝、葱段和料酒。
2.大肉煮开后,再煮3分钟,捞出,用温水冲洗干净表面的沫,沥干水分,炒锅放火上,不用放油,把锅烧热。
3.锅热后,放入焯过水的五花肉,小火煸炒,当五花肉变焦黄时,会出一些油,这时放入冰糖翻炒至冰糖融化,加入葱段、姜丝和蒜片翻炒。
4.加入开水,水要没过肉的表面,加入干山楂和老抽,小火炖4...[ 查看全文 ]