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豆腐蛤蜊汤的家常做法

豆腐蛤蜊汤的做法与步骤

图老师美食

1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上,让它吐尽沙后洗净。豆腐切块,姜去皮切丝,香菜切末备用。锅里放一点底油,下姜丝煸炒,倒入一碗高汤或清水,下豆腐块煮开。

2.下蛤蜊,滴2滴料酒,煮至蛤们开口。

3.调入盐,胡椒粉调味,撒上许香菜末即可。

豆腐蛤蜊汤大讲堂

1、蛤蜊一定要在清水里吞尽沙再煮。
2、豆腐入锅后可以先多煮一会再下蛤,我们这有句话说是“千煮豆腐万煮鱼”。
3、蛤蜊一开口马上就要捞出来,煮...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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